Bizcocho de limón y moras silvestres
Justo al lado de mi casa en Menorca empieza uno de los tramos del Camí de Cavalls. Para quienes no conozcan esta belleza de mi isla os explicaré que este camino es un sendero de Gran Recorrido que circunvala la isla. Tiene 185 kilómetros de longitud y te encuentras en...
Merluza estilo Thai
No lo diré otra vez… de verdad… bueno, una última vez ¿sabéis que soy una enamorada de Thailandia y que por diversas circunstáncias el señor que duerme a mi lado y yo hemos pasado un tiempo allí? Él trabajando, yo descubriendo. Descubriendo una cultura,...
Saquitos de atún con tomate y mozzarella
No tengo mucho tiempo para extenderme hoy, tengo que publicar esta entrada, enviar unos mails, arreglar las visitas de esta semana y estudiar… En definitiva voy bastante al límite estos días, pero en breve se acaba el curso y las visitas en consulta se irán...
Rollitos de canela ceto
Esta receta nos ha llevado un par de intentos antes de darle el visto bueno. La masa no costó mucho… pero el glaseado… el glaseado no nos acababa de convencer. Probamos con queso crema y le quitaba protagonismo a los rollitos, con leche de coco y eritritol...
Alcachofas en escabeche (opción olla lenta)
Algo está cambiando a nivel nutricional en mi entorno y eso me encanta. Resulta que os pregunto por facebook y por instagram si queréis esta semana una receta de alcachofas escabechadas o una de keto cinnamon rolls (rollitos de canela cetogénicos) y ganan por goleada...
Kinder keto
Bueno, como hace tiempo que no lo digo, y aunque a muchos os suene ya a melodía muy repetida, os contaré que ni esta, ni ninguna receta de este tipo, puede ser considerada parte habitual de una dieta saludable por muy apellido keto que tenga. Consume este tipo de...
Pets de monja (pedos de monja) versión keto
Ya sabéis que la cultura popular catalana es bastante abierta en cuanto a deposiciones se refiere: está el caganer, el caga tió, los culés… y yo hoy os presento también “els pets de monja” o pedos de monja en castellano. Si consultamos en wikipedia...
Tarta de chocolate y calabacín
Hice la primera versión de esta tarta hace ya algunos meses, en plena pandemia, cuando empezaban a escasear las harinas y teníamos que buscar nuevas texturas e ingredientes para nuestras elaboraciones. Desde entonces la he hecho en varias ocasiones variando los...
Ramen versión keto
Sabéis que en Madrid podéis encontrar un restaurante de cada tipo, desde bengalí, a coreano, egipcio o etíope… y todos mantienen su cuota de mercado durante el año, aún sabiendo que su popularidad es cíclica, y en la capital todo se mueve por modas. Pasamos de...
Alitas de pollo con salsa de soja y naranja (opción olla lenta)
Tenía tres posibles opciones de receta este finde: alitas de pollo con salsa de soja y naranja, ramen keto o mini cheesecakes y os he pedido tanto por facebook como por instagram que fuerais vosotros los que decidierais que queríais ver hoy. Por goleada han ganado las...