Recetas

En todos estos posts encontrarás recetas sanas, divertidas, fáciles y deliciosas con las que podrás disfrutar de buena cocina.
Son recetas para todos los públicos, pero están pensadas para personas que sigan una dieta paleo o evolutiva. Además, debido a mi celiaquía, todas ellas son sin gluten.

19/09/2018
atún

Pastel de pescado (rápido y sencillo)

Un pastel de pescado (que podemos adaptar de muchas maneras) muy rápido y sencillo de hacer. De las recetas más fáciles que encontrarás en el blog y también de las que más gustan en casa.
16/09/2018
keto pastel

Mi tarta de cumpleaños (keto-paleo)

Si no tengo una tarta de cumpleaños con la que soplar una vela a mi pequeña le da algo, no concibe un cumpleaños sin tarta. Esta vez era difícil complacerla porque estoy en pleno proceso de ketoadaptación pero... algo conseguimos.
12/09/2018
escabeche

Filetes de atún en escabeche de cítricos

En la receta de hoy hacemos unos filetes de atún escabechados, pero podéis hacer con el mismo escabeche otros pescados o carnes blancas... ¿os atrevéis a probarlo?
09/09/2018
puré

Miniquiches de patata con falsa ricotta de frutos secos

Os apetecen unos miniquiches que os calienten el cuerpo y el alma... pues estos son especialmente cariñosos en este sentido.
05/09/2018
Pan keto apto para dietas cetogénicas

Keto-pan (apto para dietas cetogénicas)

¿Sabéis lo que es la dieta cetogénica? Es una dieta baja en hidratos que sirve para conseguir la dualidad energética de nuestro organismo (tenéis una entrada al respecto en el blog). Este pan es perfecto para este tipo de dieta... y además está buenísimo.
02/09/2018
muffins salados

Muffins de queso parmesano y jamón ibérico con compota de tomate

¿qué me ha dado con tanta receta de microondas? Sencillamente, cada vez os conozco más, hablo con vosotras, comparto parte de vuestras vidas, y veo que mucho de vosotros tenéis muy buena intención pero muy poco tiempo que dedicar a la cocina. Es por eso que hace un tiempo empecé a pensar en compartiros recetas rápidas y saludables para que nuestro día a día no impidiera una buena alimentación.
29/08/2018
Flatbread mediterráneo sin gluten

Flatbread mediterráneo (sin gluten)

Seguro que si habéis ido alguno de esos conceptos de restauración de estilo americano habéis visto en la carta los flatbreads con multitud de ingredientes diferentes. A primera vista podríamos pensar que un flatbread es una pizza, pero tiene una serie de diferencias importantes.
26/08/2018
Brownie al microondas (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa)

Brownie al microondas (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa)

Sé que algunas de las personas que me leen tienen ciertos perjuicios a la hora de cocinar con microondas. En la página de Facebook de Barriga Sana he compartido bastantes artículos científicos en los que se descarta cualquier problema en la cocina con microondas
22/08/2018
Carrilleras de cerdo estofadas

La cocina de la mamma: Carrilleras de cerdo estofadas

Ya se están acabando las vacaciones y con ellas el pequeño descontrol que hemos tenido en el blog.
19/08/2018
Salmón marinado con naranja

Salmón marinado con naranja

Hace una semana os compartí esta receta en Facebook y me pedisteis que os la dejara en el blog para poder consultarla cuando fuera necesario. Además vosotras añadisteis recomendaciones que os dejaré en el consejo de Nur.
08/08/2018
Berenjenas de mi madre

La cocina de la mamma: Berenjenas tres generaciones

La verdad es que el título de este post no es del todo cierto. Mi madre aprendió a hacer estas berenjenas de mi abuela (que no es su madre, sino su suegra) y yo he aprendido a hacerlas de ella
05/08/2018
Gazpacho y trozos de deliciosa sandía

Gazpacho de sandía

No las tenía mucho conmigo con esta receta, porque la ví en redes pero llevaba pan, mezclaba tomate y sandía y había algo en su elaboración que no acababa de cuadrarme.