Burritos de carne de ternera mechada (sin gluten, sin lactosa)

Ayer acabé los exámenes finales y hoy es el único día que me voy a permitir algo de relax. A partir de mañana tengo pendiente organizar los talleres del mes de Junio (sí, he dicho talleres, es posible que tengamos más de uno), preparar la nueva página web, y cerrar ...

Dieta crudivegana, mi visión

Como tengo varios amigos crudiveganos empezaré diciendo algo que me han recalcado siempre al hablar de este tema: el crudiveganismo no es una dieta, es un estilo de vida que tiene grandes convicciones de carácter ético. De hecho consideran que el crudiveganismo (y el ...

Cinco tipos de hummus

Cuando yo empecé con la dieta paleo me pasaba más tiempo diciéndole a la gente que es lo que NO debía comer que pensando cual era el motivo por el que NO debía hacerlo. Me olvidé que no todos somos iguales y que no todas las dietas son universales y que es importante ...

Crepes de almidón de yuca (sin gluten, sin lactosa)

La verdad es que estoy algo disgustada con la masa de la pizza de almidón de yuca, por algún motivo os está dando muchos problemas y yo no hago más que buscar soluciones... vamos a intentar encontrar otra masa que actúe mejor en diferentes circunstancias, lo prometo....

Dietas vegetarianas equilibradas, ¿es posible vivir sin carne?

En los últimos años el concepto y seguimiento de dietas vegetarianas ha sufrido un importante auge. Estoy convencida que si miráis a vuestro alrededor, trabajo, amigos, estudios, familia, encontraréis a bastante gente que practica una alimentación vegetariana. Es ...

Flores de yuca y quinoa con parmesano (sin gluten, sin azúcar)

Cuando el otro día publiqué la receta del paté casero algunos de vosotros me comentasteis que os apetecía mucho hacerlo pero que no entendíais el hecho de comer paté sin pan. Os di varias opciones de como usarlo (desde como relleno en unos canelones de calabacín ...

Crema de pepino y aguacate

Yo soy culo veo culo quiero y, cuando este jueves estuve en el evento de Real Fooders que organizó Espichef en el Restaurante El Carmen en Chamberí y probé la crema de pepino y aguacate dije... esta la tengo que hacer yo y enseñarles a mis amantes como se hace. Así que ...

Alimentación y salud bucodental

Sin duda uno de mis talones de Aquiles en cuanto a salud se refiere han sido los problemas con mi dentadura. Pertenezco a una generación donde el dentista sacaba las muelas casi sin necesidad, dónde la ortodoncia tenía el tamaño de una pequeña nave espacial saliendo de ...

Donuts (sin gluten, sin cereales, sin lactosa, sin azúcar)

Me preguntaba el otro día una amiga de Barriga Sana debajo de la foto de los últimos Donuts que compartí: -Pero esto es sano? ... si es así... lo haré encantada. Que estamos con cambios en la alimentación A lo que yo le contesté algo que quiero también ...

La receta de la semana: Crema de zanahoria caramelizada y naranja

Uno de los grandes triunfos de la raza humana fue inventar la batidora. Creo que, junto con el horno, es el electrodoméstico que más utilizo en casa. Tengo tres batidoras de diferentes modelos y hay días que tengo las tres para lavar, para desgracia del Sr. Barriga que ...