La cocina de la mamma: Berenjenas tres generaciones

La verdad es que el título de este post no es del todo cierto. Mi madre aprendió a hacer estas berenjenas de mi abuela (que no es su madre, sino su suegra) y yo he aprendido a hacerlas de ella, y cada una le ha cambiado algo para adaptarla a sus gustos o necesidades, pero ...

Gazpacho de sandía

No las tenía mucho conmigo con esta receta, porque la ví en redes pero llevaba pan, mezclaba tomate y sandía y había algo en su elaboración que no acababa de cuadrarme. La sandía tiene mucho más agua que el tomate y en la receta añadían más líquido todavía, ...

Salsa de no queso para nachos (sin gluten, sin lacteos, sin azucar y vegana)

Una de las principales críticas que sufren las cocinas vegetarianas y veganas es la imitación que realizan de productos que no pueden comer. Continuamente oigo lo de ¿Para qué buscan texturas similares a la carne, si no la quieren comer que no la coman?, pero es que ...

Verduras glaseadas al microondas

La verdad es que esta receta da casi un poco de verguenza colgarla porque es para un post en facebook y poco más, pero a mi me ha cambiado la vida porque es el acompañamiento perfecto para carnes, pescados o huevos. Un filete de carne de pasto a la plancha, unas verduras ...

Como sobrevivir al verano

Tal y como os comenté el otro día, durante el mes de Agosto vamos a cambiar un poco la dinámica del blog. Mantendremos la entrada de los miércoles (intentaré que sea todos los miércoles del mes aunque como os dije voy a estar fuera unas semanas y no voy a tener ...

Mug cookie (galleta en una taza) sin gluten, sin lactosa, sin azúcar

Cuando publiqué la entrada de los mug cakes se hizo la revolución en el blog, es de esas entradas que provocaron una hecatombe de visitas y que luego me ha dado un montón de alegrías porque ha sido la base para otras muchas recetas dulces y saladas y porque además fue ...

Pan de frutos secos (sin gluten, sin lactosa, sin azúcar)

Una de las cosas que quiero hacer llegado Septiembre es probar durante unas semanas una dieta cetogénica, ¿por qué? pues porque quiero comprobar por mi misma que puedo o no puedo recomendar de este tipo de alimentación y, además, porque aunque no creo que deba ser una ...

Novedades y vacaciones

Este mes se ha notado muchísimo el bajón en las afluencias del blog. Hemos pasado de recetas con más de 2000 visitas en dos días, a rascar apenas las 500. Es una tendencia normal, todo el mundo relaja su actividad en la red en verano, pero normalmente en el blog (salvo ...

Tarta de tres texturas de chocolate y frambuesas

Hay veces que se me ocurren ideas para elaborar una receta que luego no tienen ni pies ni cabeza: se desmontan, saben mal, no tienen consistencia o sencillamente luego no son lo que yo esperaba.La verdad es que con la receta de hoy no las tenía todas conmigo. Tenía ...

Tres recetas con pepino. Descubriendo el Alficoz

Como algunos ya sabréis, esta mañana he necesitado de vuestra ayuda para identificar una hortaliza que me había llegado en mi caja semanal y que no tenía muy claro como debía utilizar. En seguida mis amigas del levante me aclararon que se trataba de un pepino Alficoz...