Merluza estilo Thai

01/06/2021

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista y Coach Nutricional

No lo diré otra vez… de verdad… bueno, una última vez ¿sabéis que soy una enamorada de Thailandia y que por diversas circunstáncias el señor que duerme a mi lado y yo hemos pasado un tiempo allí? Él trabajando, yo descubriendo. Descubriendo una cultura, una religión, unas gentes maravillosas, unos paisajes increíbles y una de las mejores gastronomías del mundo.

No sé si es la mezcla de curry y el coco, el picante combinado con el sabor exótico, el cocinado o los recuerdos, pero cualquier comida a la que le pongáis un apellido Thai a mi me va a encantar. Como esta merluza que está… para chuparse los dedos.

Merluza estilo thai

Course: PescadosCuisine: thai, ketoDifficulty: Baja
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Con esta recetas thai de sepia se mezclan sabores picantes, dulces, ácidos y amargos. ¡Deliciosa!

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza

  • 200 gr de gambas peladas

  • zumo y ralladura de un limón

  • Jengibre fresco rallado (1 cucharadita)

  • 150 ml de leche de coco (ver consejo de Nur)

  • Curry amarillo

  • Cebolleta

  • 1 ajo

  • sal

  • cilantro

Pasos

  • Preparamos los lomos de merluza en cuenco junto con el zumo y la ralladura de un limón, el jengibre fresco rallado y el ajo picado. Dejamos macerando en la nevera un par de horas.
  • Picamos nuestra cebolleta muy fina, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y pochamos.
  • Añadimos las gambas y la merluza con todo su jugo, salteamos unos minutos.
  • Rectificamos de sal, añadimos el curry e inmediatamente ponemos la leche de coco. Debemos dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa reduzca.
  • Retiramos del fuego, dejamos templar y servimos acompañada de cacahuetes picados (opcional) y cilantro.

Consejo de Nur

  • En este caso cuando hablamos de leche de coco vamos a usar la parte sólida de una lata de leche de coco que nos ayudará a obtener una textura más cremosa.

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

Rollitos de canela ceto

Rollitos de canela ceto

El rollo de canela es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca y que se ha convertido en un must en muchas cocinas… también en la nuestra.

Kinder keto

Kinder keto

¿Y si el dulce más “bueno” de kinder pudiera ser keto? Solo para excepciones a tu dieta saludable habitual.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Profesional Hosting(en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica [email protected], adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.