Receta de profiteroles rellenos de chocolate ideales para las ocasiones especiales. Están deliciosos. Ponte manos a la masa. ¿A qué esperas?
Recetas en el Blog de Barriga Sana
En todos estos posts encontrarás recetas sanas, divertidas, fáciles y deliciosas con las que podrás disfrutar de buena cocina.
Son recetas para todos los públicos, pero están pensadas para personas que sigan una dieta paleo o evolutiva. Además, debido a mi celiaquía, todas ellas son sin gluten.
M’semmens marroquies con salsa de yogur y baba ganoush
¿Queréis probar un pan diferente y delicioso? ¿Os gusta la cocina oriental? Pues esta entrada os va a encantar. ¡A nosotros nos vuelve locos!
Panellets paleo
El dulce de semana santa más sencillo de hacer, pero no los subestiméis, son deliciosos y muy calóricos. Deberían llevar una etiqueta de: comer con moderación.
Buñuelos de viento al horno (sin harinas, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)
Segunda de las tres recetas tradicionales que quiero compartir de Semana Santa en nuestro blog. Os encantaron las torrijas, a ver qué tal los buñuelos…
Torrijas paleo (sin gluten, sin azúcar y sin lactosa)
He decidido tunear las torrijas. Para esta receta, vamos a hacer un pan dulce y a eliminar todos lácteos y los azúcares. ¿Es una torrija? Juzgad vosotros…
Coca menorquina de verduras (sin gluten y sin lactosa)
Una coca típica de mi tierra que me trae recuerdos del verano, sentada en el portal de casa de la yaya y con churretones de aceite resbalando por las manos.
Rollo de Bonito (sin gluten y sin lactosa)
Esta receta puede ser mi «paella con chorizo» porque me atrevo a tunear un plato típico asturiano, delicioso, pero prohibido para mí. No me odiéis.
Blondie de calabaza y dulce de leche (sin gluten, sin lactosa)
Nunca pensé que este pastel tuviera tanto éxito, pero la verdad es que ha durado un suspiro en la nevera, y en una nevera como la mía, eso es un éxito.
Pan blanco paleo (sin gluten, sin lactosa)
Una nueva entrada de pan. Sé que os gusta, pero ya sabéis que debe ser un capricho especial y no la base de nuestras comidas. ¿Te animas a probarlo?
Mousse de almendras y chocolate. (Sin gluten, sin azúcar, sin huevo y sin lactosa)
La verdad es que, si repaso en general la repostería que os suelo compartir, me encuentro con mucho chocolate negro. El que duerme a mi lado me lo dice siempre: prescinde de vez en cuando del chocolate, pero es que es tal vicio para mí que no entiendo un postre sin este ingrediente. Además en este caso el chocolate negro nos aporta una textura muy crujiente al conjunto. El romper la primera capa para encontrar el mouse de almendras obtenemos un efecto visual interesante y una mezcla de sabores deliciosa.
Ramen de pollo versión paleo
Una de las comidas de moda ahora mismo en España es el ramen. El problema es que lleva gluten y soja. Yo he creado mi propia versión en esta receta sin gluten.
Roscón de reyes paleo (sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)
El roscón de reyes es una de esas tradiciones que siempre han pasado de largo por mi vida. Los he visto en casa, en casa de mis amigos, de mi suegra… y creo que AC (antes de la celiaquía) comí un trozo alguna vez, pero sin más. Es de esos dulces tradicionales españoles que a mi no me dicen ni fu ni fa… pero amigos, al que duerme a mi lado le encanta. Yo creo que si por el fuera podría comer roscón de Reyes desde Enero hasta Julio sin cansarse, más ahora cuando los venden rellenos de muchísimas opciones y tiene variedad para probar.