Aprendemos hoy a cocinar unas flores de yuca y quinoa con un toque muy italiano. Son especiales para acompañar guacamoles, hummus o diferentes salsas.
Recetas en el Blog de Barriga Sana
En todos estos posts encontrarás recetas sanas, divertidas, fáciles y deliciosas con las que podrás disfrutar de buena cocina.
Son recetas para todos los públicos, pero están pensadas para personas que sigan una dieta paleo o evolutiva. Además, debido a mi celiaquía, todas ellas son sin gluten.
Crema de pepino y aguacate
Esta receta entra en el ranking de las recetas más fáciles de Barriga Sana de inmediato. Tan solo necesitáis saber apretar un botón, el de la batidora.
Donuts (sin gluten, sin cereales, sin lactosa, sin azúcar)
¿Son sanos los donuts? Pues los míos lo son bastante más que los que podéis encontrar en una caja en el supermercado. ahora sanos, sanos los apios.
La receta de la semana: Crema de zanahoria caramelizada y naranja
En general el truco para una buena crema de verduras es que antes las hagáis a fuego lento junto con un poco de ghee (o mantequilla si no tenéis problema con ello). No trituréis las verduras hasta que estén blanditas y añadid siempre un elemento que nos proporcione cremosidad. Podéis usar yogur griego (si tomáis lácteos), yogur vegetal de coco, leche de coco, incluso aguacate (la crema de calabacín y aguacate con menta es un must have en vuestras cocinas). Dejad de lado las papillas de bebés y empezad con las verdaderas cremas de verduras. ¡Vais a ver que cambio!
La receta de la semana: Nuggets de pollo campero y zanahoria
Una receta para los peques de la casa, pero que, al menos en la mía, encanta a los mayores. ¿Te animas? Lávate las manos, ponte el delantal y manos a la masa.
Paté de higado de cerdo con trufa
¿Queréis aprender a hacer vuestro propio paté casero? No lleva ningún tipo de conservantes y está mucho mejor que el comercial. Entra en el post y lo descubres.
La receta de la semana: Muffins de mar
Hablamos del tema de los colorantes y del enmascaramiento de la comida de colores. Hacemos también una receta dulce que hará las delicias de los peques.
Pan de queso de oveja curado y aceite de oliva
Un nuevo pan, delicioso, crujiente… pero también calórico y adictivo. ¿Queréis caer en la tentación? ¡Adelante entonces!
La receta de la semana: Pastel de crema de anacardos y fresas (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa)
Evolucionar o extinguirnos, esa es la cuestión. Necesitamos cambiar, avanzar y mejorar continuamente y yo llevo semanas dándole vueltas a la entrada de los domingos con el fin de...
Galletas de ghee en dos sabores (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa)
He estado estos días compartiendo en redes sociales fotos de dos recetas diferentes: las galletas protagonistas del post de hoy y un pan de queso manchego y aceite de oliva y os he preguntado que receta queríais ver antes. ¿Galletas? ¿Pan?
Granola paleo (sin cereales, sin gluten y sin azúcar)
Ya sabéis que habitualmente desayuno hoja verde, proteina y alguna grasa saludable pero que un día a la semana me doy el caprichito de tomar un desayuno fuera de la norma, mi desayuno dulce. Normalmente esos días recurro a un bol de kefir de leche de cabra con frutos secos y fruta deshidratada, un yogur vegetal de coco con fruta o semillas o un pedazo de algún tipo de pastel que haya hecho el día anterior, pero tenía muchas ganas de cambiar un poco y añadir nuevas posibilidades a mi día especial.
Las recetas familiares de Barriga Sana
Hoy voy a romper un poco la rutina de los domingos y vamos a cambiar la estructura de la entrada. ¿Por qué? Bueno, esta semana en casa de mis padres he cocinado bastante y os he...