Blog de Barriga Sana

Celiaquía, sensibilidad al gluten, alergias e intolerancias. Me alegra saber que Barriga Sana cada vez tiene más amigos que no vienen del entorno paleo sino derivados de una dieta sin gluten por diferentes patologías. Como ya sabéis yo soy celíaca sintomática, y además tengo intolerancia a la lactosa y alergia a las legumbres y a determinados cereales, y entiendo perfectamente la desesperación que para algunas personas puede significar este tipo de enfermedad.

Mi pequeña biblioteca nutricional (II). Seguimos hoy con las recomendaciones de libros sobre nutrición que a mi me han marcado un antes y un después en mi forma de entender la alimentación. Si hace un par de semanas os compartía mis imprescindibles a nivel general hoy os quiero hablar de mis libro de sobremesa sobre la dieta paleo. No son todos los que he leído, pero sí los que más me han gustado.

Os presentamos una receta deliciosa en la que se unen una salsa italiana para acompañar unas berenjenas muy españolas. La mezcla solo puede ser perfecta.

Receta deliciosa y refrescante: un helado sano, sin azúcar, sin lactosa y sin gluten, para que lo toméis a todas horas. Cuidado, puede ser adictivo.

Hoy os voy a presentar mi versión del cous cous marroquí, cuya cocina me enamora. Receta paleo sana y deliciosa.

Una receta de cheesecake casi 100% paleo, con galletas caseas y crema de queso vegana. Supone un poco más de trabajo, pero es espectacular. ¿Te animas?