10

10/01/2018
ramen

Ramen de pollo versión paleo

Estamos viviendo una absoluta y continua revolución gastronómica en nuestro país. No solo hemos pasado del cocktail de gambas a las esferificaciones, también hemos ampliado horizontes y buscado nuevos sabores y texturas en culturas lejanas. Yo aún recuerdo la primera vez que fui a un restaurante chino en Madrid en una visita turística. Estaba dentro del Centro Comercial La Vaguada y a mí me pareció el lugar más mágico que podía visitar. Tenía siete u ocho años.