Oreos keto bañadas en chocolate

27/09/2020

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Sé que va a parecer que la gente de Van Houten me patrocina las recetas, porque llevo dos seguidas en las que su cacao Intense Deep Black es el absoluto protagonista. Nada más lejos de la realidad, el Sr o Sra Van Houten no saben nada de mi humilde existencia. Es más, tal y como os contaba en la receta del miércoles, yo ni siquiera he descubierto ni comprado este cacao, me lo regalaron en Vitoria y, ahora soy adicta (Ixone es tu culpaaaaaaaa!!!).

Con la receta del pastel de cacao intenso del miércoles me preguntasteis muchísimo si era posible hacer la tarta con cualquier otro cacao, y la respuesta es sí., pero ¿va a quedar igual con cualquier otro cacao?, pues me temo que no. Este cacao intenso tiene un sabor muy especial, muy parecido al de las galletas oreo, y agrega un color negro muy brillante a las recetas. Fijaros como será que la misma marca recomienda usar poca cantidad o mezclar una pequeña dosis con cacao en polvo de menor intensidad para adaptarlo a todos los paladares.

¿Con un cacao que sabe a oreo que iba a cocinar? No hay que tener mucha imaginación, verdad? oreos!!!

Hoy versionamos esta receta de una forma sencillísima y apta para todos los niveles de cocina. ¿Qué no? Leed que os va a cambiar la vida

Oreos keto bañadas en chocolate

Tipo de plato Galletas y dulcesTipo de cocina Sin gluten, ketoDificultad: Fácil
Porciones

10

porciones
Tiempo de cocinado

15

minutos

Las galletas más adictivas en su versión baja en carbohidratos

Ingredientes

  • 150 gr de harina de almendras

  • 30 gr de mantequilla de pasto

  • Una cucharadita de vainilla

  • Eritritol a gusto (yo pongo una cucharada) o el endulzante elegido si no es una receta keto

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharada de cacao negro Van Houten Intense Deep Black

  • Para el relleno
  • 3 cucharadas de queso crema casero

  • 1 cucharada de eritritol

  • Para la cobertura
  • 125 gr de chocolate negro para cobertura

Pasos

  • Para preparar la masa de nuestras galletas vamos a echar en un bol la harina de almendras, la sal, el cacao Intense Deep Black y el eritritol y mezclaremos bien. Añadimos la mantequilla fundida y la vainilla y empezaremos integrando con ayuda de una espátula y posteriormente con las manos hasta obtener una masa pegajosa.
  • Con ayuda de una cuchara medidora (para hacer galletas del mismo tamaño) iremos formando bolitas de masa que aplastaremos para dar forma a nuestras galletas. También podéis usar un cortador de galletas redondo.
  • Vamos a hornear nuestras galletas a 170 grados (horno precalentado) unos 15 minutos (ojo, pasan de estar doradas a quemarse que son muy sensibles) y sacaremos del horno para dejar enfriar completamente.
  • Con ayuda de una varillas metálicas integraremos el queso crema con el eritritol y con esta mezcla rellenaremos nuestras galletas oreo. Llevaremos al congelador 15 minutos.
  • Mientras tanto vamos a ir preparando la cobertura de nuestras galletas, para ello pondremos nuestro chocolate en un bol y lo fundiremos a golpes de 30 segundos en el microondas.
  • Sacaremos del congelador nuestras galletas ya montadas y una por una las iremos bañando en chocolate (las escurrimos bien para que la capa de chocolate no sea demasiado gruesa) y las dejaremos escurrir sobre una rejilla. Para conseguir la textura justa del chocolate llevaremos al congelador 10 minutos más.
  • Sacamos del congelador, dejamos que se templen y guardamos en la nevera.

Consejo de Nur

  • Cualquier receta de bollería, pastelería, panadería o similar, sea keto, paleo, real food o crudivegana, ha de ser una excepción en vuestra alimentación habitual. Ninguna dieta saludable debería incluir las galletas como parte de un menú diario. Este tipo de recetas han de ser un maravilloso privilegio ocasional.

Todos nos perdemos alguna vez. Si necesitas ayuda para encontrar tu camino nutricional solo tienes que escribirme: contacto@barrigasana.com

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

Barritas energéticas

Barritas energéticas

Ya encontramos barritas energéticas de calidad en el mercado, pero siguen siendo bastante caras. Hoy las elaboramos en casa.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Profesional Hosting(en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.