Puding de chia sabor galleta

13/01/2021

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista y Coach Nutricional

Estoy en mi mejor momento del año laboralmente hablando. Vuestros nuevos buenos propósitos me llenan la agenda y realmente muchos vienen para quedarse… otros tantos, no lo negaré, vendrán y en Marzo ya no estarán, pero eso es ley de vida.

Todo este trabajo implica mucho tiempo ocupada y si a eso le unes que estoy con exámenes y que estamos todos de nuevos confinados en casa (esta vez por nevadas), acaba significando un caos organizativo.

Aún así aquí estoy, con una receta simple pero muy vistosa y muy rica y que espero que os guste mucho a todos. A mi personalmente me encanta.

Puding de chia sabor galleta

Recipe by Barriga SanaCourse: Cuando quierasCuisine: ketoDifficulty: fácil
Porciones

6

porciones
Tiempo de Preparación

10

minutes
Tiempo de reposo

8

hours 

Ingredientes

  • 4 cucharadas de semillas de chia

  • 400 ml de leche vegetal o leche entera

  • 1 cucharada de mantequilla de almendras

  • 2 cucharadas de eritritol

  • 2 cucharadas de granola keto

  • 8 onzas de Chocolate negro 85%

  • 1 cucharadita de mantequilla

  • Extras: Nibs de chocolate negro o copos de coco tostados

Pasos

  • En el vaso de la batidora ponemos la leche, la chia, el eritritol, la granola y la mantequilla de almendras y batimos bien.
  • Echamos las onzas de chocolate negro y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y fundimos a golpes de 30 segundos (podemos hacer esta misma operación al baño maría).
  • Ponemos una base de chocolate derretido en cada uno de los vasitos que vamos a usar para nuestro pudding de chia (también podemos pintar un poco las paredes porque queda un efecto muy vistoso), llevamos al congelador apenas cinco minutos para que endurezca un poco.
  • Vertemos el pudding de chia en cada uno de los vasitos (a mi me han salido seis con estas cantidades) y ponemos encima un poco más de chocolate derretido, nibs de chocolate negro o copos de coco tostados (puedes añadir también frutos secos o fruta roja).
  • Llevamos a la nevera y dejamos enfriar mínimo 8 horas para que haya adquirido la textura correcta.

Si todas tus dietas fracasan igual es que el problema no está en la comida si no en la relación que tienes con ella.

Escríbeme y lo hablamos: [email protected]

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