Pan de ajo keto

04/12/2019

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Se me ha estropeado el giratiempos y ando tan cansada que solo puedo pensar en los días de vacaciones de Navidad, en los que no quiero hacer nada más que dormir, leer, pasear por Mahón, volver a leer y dormir.

Pero hasta que llegue este día tengo bastantes consultas que realizar, me gustaría hacer una pequeña publicación sobre comidas ceto Navideñas y doy un taller benéfico para la fundación Alicia y Guillermo donde enseñaré a nuestros mayores a prepararse una cena maravillosa para estas Navidades. No vale la pena remolonear, lo mejor es arremangarse y a por ello.

La receta de hoy surgió de la necesidad… o del capricho. Tenía que preparar cena para el señor que duerme a mi lado y para mí (la peque ya había cenado) y solo me apetecía algo rápido y mediterráneo. Jamón, queso, salmón ahumado, olivas… y pan de ajo. Tenía que intentarlo, ¿no?

Pan de ajo keto

Receta de Barriga SanaTipo de plato PanTipo de cocina Sin gluten, sin azúcar, cetogénica, ketoDificultad: Medium
Porciones

4

porciones
Tiempo de Preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

25

minutos

Ingredientes

  • 150 gr de queso rallado (yo he usado mozzarella)

  • 2 cucharadas de queso crema

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 cucharada de leche

  • 175 gr de harina de almendras

  • Ajo en polvo

  • Mezcla de especias italianas

  • Aceite

  • Pizca de sal

Pasos

  • Ponemos una sartén antiaderente al fuego y añadimos la mantequilla, dejamos fundir.
  • Incorporamos el queso rallado, el queso crema y la leche y dejamos que se deshaga sin dejar de remover.
  • Retiramos del fuego y vamos añadiendo poco a poco la harina de almendras. Mezclamos al principio con ayuda de una espátula y con las manos a posteriori. Necesitamos que nos quede una masa chiclosa con cierta consistencia.
  • Hacemos un rulo con nuestra masa y cortamos en cuatro trozos. Ponemos cada una sobre un papel vegetal y extendemos hasta obtener el grosor de un dedo.
  • Precortamos a tiras con ayuda de un cortador de pizza, pintamos cada uno con aceite de oliva ponemos las especias elegidas, el ajo en polvo a gusto y una pizca de sal
  • Horneamos a 170 grados (en horno precalentado) durante unos 25 minutos (o hasta que estén tostados). Dejamos enfriar en exterior

Consejo de Nur

  • Podemos cambiar el ajo por aceitunas cortadas en trocitos y tendremos un pan diferente.

Nos vamos de vacaciones y cerraremos la consulta del 20 de Diciembre al 8 de Enero, pero ya tenemos la agenda del año 2020 abierta. ¿A qué esperas para cerrar los nuevos propósitos del año?

Escríbeme y lo hablamos: contacto@barrigasana.com

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