Coulant de chocolate con dos ingredientes

Venga, vamos a rizar el rizo… ya tenemos una receta en el blog con un coulant de chocolate pero, y si os digo que he hecho uno solo con dos ingredientes. ¿Os lo creéis? Pues es posible.

Y con esta receta os dejo una semana que me voy de vacaciones. Nos vemos a la vuelta!

Coulant de chocolate con dos ingredientes (ceto)

Receta de Barriga SanaTipo de plato DulceTipo de cocina cetogénicaDificultad: fácil

Ingredientes

  • Tableta de chocolate negro 85% con estevia

  • 4 huevos de gallinas felices

Pasos

  • Ponemos nuestra tableta de chocolate negro (reservamos dos onzas) troceada en un bol y fundimos bien al baño maría o a golpes de 30 segundos en el microondas.
  • Separamos las claras de los huevos.
  • Mientras se templa el chocolate batimos las claras con ayuda de una batidora y llevamos a punto de nieve.
  • Añadimos una de las yemas de los huevos al chocolate fundido y mezclamos bien con ayuda de una espátula. Incorporamos la siguiente y volvemos a integrar, así hasta tener una masa homogénea.
  • Introducimos una cuarta parte de las claras a la mezcla del chocolate y las integramos con una espátula con movimientos envolventes. Vamos añadiendo lentamente el resto de las claras hasta conseguir una masa esponjosa.
  • Repartimos la masa en dos moldes y metemos dentro una pastilla de chocolate de las que hemos reservado inicialmente. Cocinamos en el microondas a máxima potencia 3,5 minutos (debe estar cuajado en el centro). Servimos caliente.

Consejo de Nur

  • El summun del placer “coulantero” es servirlo caliente acompañado de una bola de helado casero. Ñaaaaaaaaaaaaaaaaaam

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