Tostas con aguacate y huevo poché (keto)

24/06/2020

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Soy la reina de las contradicciones… es verano y solo me apetecen recetas fresquitas, aunque para hacerlas tenga que encender el horno.

Una de mis cenas preferidas.

Tostas con aguacate y huevo poché (keto)

Receta de Barriga SanaTipo de cocina CetogénicaDificultad: Media
Porciones

4

porciones
Tiempo de Preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

45

minutos

Ingredientes

  • 2 latas de atún

  • 2 huevos

  • 100 gr de queso rallado (a vuestra elección, yo suelo usar emmental o parmesano)

  • 2 cucharadas de harina de almendras (también os sirve un puñado grande de frutos secos variados )

  • Sal

  • 1 cucharadita de levadura seca

  • Una cucharada de semillas variadas (sésamo, chia, lino…)

  • 2 aguacates

  • 1 cebolleta

  • Sal

  • 4 huevos

Pasos

  • Para las tostas: Escurrimos bien el atún y lo ponemos junto con los huevos, la sal, el queso rallado, la levadura, las semillas variadas y la harina de almendras en un bol. Batimos bien con la batidora eléctrica hasta obtener una masa grumosa pero uniforme. Extendemos sobre un papel vegetal dejando al menos un medio dedo de altura. Horneamos en horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos, sacamos del horno y con ayuda de un cortador de pizza damos forma a nuestras tostas (si dejamos hornear del todo luego nos será imposible cortarlas sin romperlas). Llevamos al horno 10-15 minutos más o hasta que veamos que presentan un color tostado y aspecto crujiente. Dejamos enfriar en rejilla fuera del horno.
  • Aguacate: Pica la cebolleta fina y reserva. Pela y retira el hueso de los aguacates y machaca con un tenedor. Añade un poco de sal, la cebolleta picada y el zumo de una lima y mezcla bien. Reserva en la nevera.
  • Huevos poché: Prepara cuatro trozos de film transparente y ponlos uno a uno en un pequeño cuenco o taza, úntalos con aceite de oliva virgen extra y vierte el huevo en el interior. Añade una pizca de sal y cierra el film formando un saquito con hilo de cocina.
    Pon un cazo con agua a calentar, y cuando rompa a hervir introduce los saquitos con los huevos, pasados cuatro minutos retíralos y pásalos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción, pero lo justo para poder manipularlos, sin dejar que se enfríen del todo.
  • Untamos nuestras tostas con la mezcla de aguacate, ponemos encima un huevo poché y pon encima unas escamas de sal (si te gustan las especias también puedes añadirlas a tu gusto).

Consejo de Nur

  • ¿De qué te harías una tosta?

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Cubenode (en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.