Tarta navideña de aguacate y chocolate negro

Es Navidad… hoy no pensaba publicar pero… en fin… que es Navidad y me apetecía pasar un rato con vosotros.

No creo que mucha gente lea esta entrada de hoy, pero con que tengamos un par de visitas yo feliz de meterme en vuestra vida un ratillo en un día tan especial.

Se os quiere mucho.

Tarta navideña de aguacate y chocolate negro

Receta de Barriga SanaTipo de plato PostreTipo de cocina Sin gluten, paleo, cetogénicaDificultad: Medio
Porciones

6

porciones
Tiempo de Preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

35

minutos

Ingredientes

  • Para el bizcocho
  • 1 aguacate grandecito

  • 3 huevos

  • 2 cucharadas de miel o eritritol o azúcar de coco o jarabe de arce (depende de si estás o no en ceto)

  • Media cucharadita de jengibre en polvo

  • 1 cucharadas de cacao en polvo

  • 125 gr de chocolate negro

  • 100 gr de harina de almendras

  • Una cucharadita de levadura sin gluten

  • Cobertura de chocolate
  • 1 lata de leche de coco (la dejamos una noche en la nevera)

  • 100 gr de chocolate negro

  • 1 cucharada de miel o eritritol o jarabe de arce o azúcar de coco (depende de si estás o no en ceto)

Pasos

  • Fundimos en el microondas los 125 gr de chocolate negro correspondiente al bizcocho (a golpes de 30 segundos para que el chocolate no se queme).
  • Batimos los huevos junto con aguacate, el chocolate fundido y el endulzante elegido hasta que la mezcla esté completamente integrada.
  • Añadimos la harina de almendras, la levadura, el jengibre rallado y el cacao en polvo y batimos de nuevo.
  • Volcamos la masa en el molde y horneamos a 175 grados (horno precalentado) por unos 25-30 minutos (o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga límpio).
  • Dejamos enfriar completamente y desmoldamos.
  • Seguidamente preparamos la cobertura, para ello derretimos el resto del chocolate tal y como hicimos en el paso anterior.
  • Echamos en un bol la parte sólida de una lata de leche de coco y batimos con ayuda de unas varillas hasta conseguir montarla. Incorporamos el chocolate derretido y el endulzante elegido poco a poco y vamos integrando con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
  • Cubrimos con nuestra cobertura el bizcocho, decoramos con algún fruto rojo y llevamos a la nevera.

Consejo de Nur

  • Paleo: Usa leche de coco, puedes poner miel o o sirope de arce o azúcar de coco
  • Ceto o keto: Usa leche de coco o leche normal y eritritol

Si los buenos propósitos llegan después de Navidad escríbeme ya y ponemos fecha de inicio a tu cambio de vida.

Escríbeme y lo hablamos: contacto@barrigasana.com

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