Tarta fría de tres sabores (versión keto y paleo)

04/03/2020

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Ya sabéis que a mi me da igual que sea Enero o Agosto, enciendo el horno a la menor ocasión, pero sé que a muchos se os va quitando las ganas de usar ese electrodoméstico a medida que llegan mejores temperaturas.

Es por eso que las tartas frías y sin cocinado son una maravillosa solución para todos aquellos que, por temperatura, por pereza, por carencia o por dificultad, pasáis del horno.

Esta tarta es muy resultona y muy muy sencilla de hacer. Estoy convencida de que vais a caer en la tentación

Tarta fría tres sabores

Receta de Barriga SanaTipo de plato postreTipo de cocina paleo, ketoDificultad: Facil
Porciones

10

porciones
Tiempo de Preparación

25

minutos
Tiempo de cocinadominutos

Ingredientes

  • 125 gr de harina de coco

  • 100 gr de mantequilla de pasto

  • 150 gr de mantequilla de cacahuete (sin azúcares añadidos)

  • Chocolate negro superior al 85%

  • En la versión paleo: sirope de agave o miel cruda

  • En la versión keto: Estevia

Pasos

  • Hacemos la primera capa de nuestra tarta mezclando la harina de coco con la mantequilla de pasto fundida y una cucharada de miel o sirope de agave (en la versión keto estevia) y mezclamos bien hasta obtener una masa pegajosa. La ponemos en el fondo de un molde de silicona y presionamos bien para crear una base. Llevamos al congelador por una media hora.
  • La siguiente capa será de cacahuete, para elaborarla calentamos levemente la mantequilla de cacahuete en un bol apto para microondas y mezclamos junto a una cucharada de sirope de agave o miel (en el caso de dietas keto podemos añadir estevia pero no es necesario endulzar). Sacamos la base de harina de coco y extendemos esta segunda capa mantequilla de cacahuete por encima. Volvemos a llevar al congelador por media hora más.
  • Ponemos nuestro chocolate superior al 85% en un bol y fundimos en un microondas a golpes de 30 segundos (podemos añadir una cucharadita de mantequilla normal para que quede más líquido)
  • Sacamos nuestra tarta del congelador y volcamos la última capa de chocolate por encima. Mantenemos en el congelador por una hora.
  • Sacamos y mantenemos en la nevera hasta que la acabemos (que no será pasado demasiado tiempo)

Consejo de Nur

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