Ya sabéis que a mi me da igual que sea Enero o Agosto, enciendo el horno a la menor ocasión, pero sé que a muchos se os va quitando las ganas de usar ese electrodoméstico a medida que llegan mejores temperaturas.
Es por eso que las tartas frías y sin cocinado son una maravillosa solución para todos aquellos que, por temperatura, por pereza, por carencia o por dificultad, pasáis del horno.
Esta tarta es muy resultona y muy muy sencilla de hacer. Estoy convencida de que vais a caer en la tentación
Tarta fría tres sabores
Plato: postreCocina: paleo, ketoDificultad: Facil10
porciones25
minutosIngredientes
125 gr de harina de coco
100 gr de mantequilla de pasto
150 gr de mantequilla de cacahuete (sin azúcares añadidos)
Chocolate negro superior al 85%
En la versión paleo: sirope de agave o miel cruda
En la versión keto: Estevia
Pasos
- Hacemos la primera capa de nuestra tarta mezclando la harina de coco con la mantequilla de pasto fundida y una cucharada de miel o sirope de agave (en la versión keto estevia) y mezclamos bien hasta obtener una masa pegajosa. La ponemos en el fondo de un molde de silicona y presionamos bien para crear una base. Llevamos al congelador por una media hora.
- La siguiente capa será de cacahuete, para elaborarla calentamos levemente la mantequilla de cacahuete en un bol apto para microondas y mezclamos junto a una cucharada de sirope de agave o miel (en el caso de dietas keto podemos añadir estevia pero no es necesario endulzar). Sacamos la base de harina de coco y extendemos esta segunda capa mantequilla de cacahuete por encima. Volvemos a llevar al congelador por media hora más.
- Ponemos nuestro chocolate superior al 85% en un bol y fundimos en un microondas a golpes de 30 segundos (podemos añadir una cucharadita de mantequilla normal para que quede más líquido)
- Sacamos nuestra tarta del congelador y volcamos la última capa de chocolate por encima. Mantenemos en el congelador por una hora.
- Sacamos y mantenemos en la nevera hasta que la acabemos (que no será pasado demasiado tiempo)
Consejo de Nur
- Podemos incorporar una capa de compota de frutos rojos entre la capa de cacahuete y el chocolate negro… está brutal!
- Perlas de chocolate negro orgánico 85%
Si has iniciado una dieta cetogénica y necesitas apoyo a la hora de realizarla, escríbeme y lo hablamos: contacto@barrigasana.com
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