Sticks de calabacín crujiente con salsa de yogur
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Estoy de exámenes... finales... no tengo tiempo, no paro, casi no duermo, aún no veo la luz al final del tunel
Señor que duerme a mi lado:
- No hagas entrada hoy, comparte una antigua y di que la semana que viene recuperas el ritmo. No tienes la obligación de publicar tres veces a la semana, es una norma que tú sola te pusiste.
Yo:
- ¿Pongo la receta de los calabacines o la de la hamburguesa de zanahoria?
Vosotros sois muy importantes para mi.
Sticks de calabacín crujiente con salsa de yogur
Ingredientes de la receta
- 600 gr de calabacín cortado en sticks
- 100 gr de harina de almendras
- 1/2 taza de leche de coco de brick
- 2 cucharadas de lino molido
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 yogur griego
- 1 diente de ajo pequeño
- Zumo de medio limón
- Hierbabuena fresca
- Pimienta
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo
Paso 2
Mezclamos en un bol la harina de almendra y el lino molido, el orégano, el tomillo y la sal. Echamos la leche de almendras y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Metemos nuestros sticks de calabacín dentro de la mezcla y empapamos bien. Ponemos sobre un papel vegetal en una fuente de horno y echamos encima un chorrito de aceite de oliva. Horneamos 25 minutos vigilando que se doren por ambas partes. Reservamos.
Paso 4
En el vaso de la batidora, incorporamos todos los ingredientes: el yogur, el ajo, el zumo de limón, las hojas de hierbabuena, la pimienta, un chorro de aceite y la sal a gusto y trituramos.
Paso 5
Servimos nuestros sticks de calabacín junto con la salsa de yogur.
