Sandwiches helados de chocolate y mantequilla de cacahuete

30/06/2019

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

¡¡¡Hoy me ha pillado el toro!!! ¡¡Voy directamente a por la receta!!!

Feliz inicio de vacaciones a los que empezáis mañana, y paciencia a los que aún nos queda un trecho.

Se os quiere.

Sandwiches helados de chocolate y mantequilla de cacahuete

Tipo de plato Postres y dulcesTipo de cocina Paleo, Sin glutenDificultad: Media

El sandwich helado de la marca de moda solo lleva un papel muy brillante y muchos azúcares. Vuestro helado casero será mucho más sano y delicioso. ¿Te animas con esta receta?

Ingredientes

  • 75 gr de fécula de patata

  • 3 huevos

  • 1 cucharadas generosa de miel

  • 1 cucharada de cacao puro desgrasado

  • 200 gr de cacahuetes tostados

  • 3 cucharadas de ghee (mantequilla si no tienes problema con la lactosa)

  • 1 tableta de chocolate negro para fundir

  • Almendras en cubitos para decorar

Pasos

  • Lo primero que haremos será elaborar un bizcocho plancha un poquito más alto de lo normal. Para ello llevaremos a punto de nieve los tres huevos (han de tener una textura esponjosa), añadiremos la cucharada de miel y seguiremos batiendo hasta que esté incorporada. Finalmente añadiremos la fécula de patata y la cucharada de cacao hasta obtener una masa uniforme.
  • Precalentamos el horno a 210 grados.
  • Ponemos un papel vegetal en una bandeja de horno algo más estrecha de lo habitual (queremos que nuestro bizcocho plancha sea un poquito más alto de lo habitual) y echamos nuestra mezcla de forma que se reparta uniformemente.
  • Horneamos unos 10 minutos (id controlando el bizcocho porque al ser tan fino se quema fácilmente) y retiramos del horno para dejar enfriar.
  • Mientras el bizcocho se enfría elaboraremos el relleno. Para ello sencillamente verteremos nuestros cacahuetes tostados en el vaso de la batidora y batiremos hasta obtener la textura deseada. Podemos hacer lo mismo con almendras tostadas.
  • En este momento el bizcocho ya debería haberse enfriado lo suficiente para manipularlo, de manera que procederemos a darle la vuelta. Para ello humedeceremos un paño limpio y lo extenderemos en una superficie plana. Volcaremos encima el bizcocho plancha y con cuidado retiraremos el papel vegetal. Con ayuda de una regla iremos cortando tiras de unos tres dedos de grosor que luego cortaremos en varias porciones (dibujaremos una cuadrícula para que nuestro sandwiches tengan un tamaño ideal y además las dos partes coincidan perfectamente).
  • Extenderemos el relleno sobre la mitad del bizcocho y usaremos la otra mitad para taparlo y hacer pequeños sandwiches individuales.
  • Derretimos el chocolate, para ello lo pondremos en un bol junto con el ghee. Iremos dándole golpes de calor de 30 segundos en el microondas y removiéndolo hasta conseguir una textura líquida. Ponemos sobre una rejilla nuestros sandwichesy echamos el chocolate negro para que los recubra enteros o solo una mitad. Llevamos a la nevera unos diez minutos, sacamos, damos la vuelta y echamos el resto de chocolate para recubrir la otra parte, pondremos encima nuestros cubitos de almendra para decorar.
  • Llevamos al congelador sobre un papel vegetal al menos una hora. Los sacaremos unos diez minutos antes de consumir para que tengan la consistencia adecuada.

Consejo de Nur

  • El relleno podéis hacerlo de lo que más os guste: una crema de coco con vainilla o de algún helado hecho con plátano… ¡Seguro que vosotros tenéis mucha más imaginación que yo!

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

Barritas energéticas

Barritas energéticas

Ya encontramos barritas energéticas de calidad en el mercado, pero siguen siendo bastante caras. Hoy las elaboramos en casa.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Profesional Hosting(en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.