Pastel de fruta rápido al microondas

11/11/2018

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Cada vez que comparto un pastel de fruta rápido, me preguntáis la receta y la mayoría de las veces la comparto en comentarios. Sin embargo, en vista de que siempre sigo el mismo procedimiento pero me seguís preguntando, voy a hacer una entrada a la que poder remitiros cuando necesitéis ayuda.

He de deciros que hoy os voy a compartir unas cantidades estándar, pero yo improviso mucho con mis recetas. Si tengo harina de almendras, lo hago de una forma, pero si tengo harina de coco, sé que debo añadir más líquido o quedará muy seco. Más o menos ya conozco cómo debe quedar la masa y en eso confío.

Dicho esto, vamos a empezar con la receta ¡Ah! Los que no tenéis, no queréis microondas, id al consejo de Nur: hay también opción para vosotros.

Pastel de fruta rápido al microondas

Tipo de plato Postres y dulcesTipo de cocina Cocina microondasDificultad: Baja
Porciones

6

porciones
Tiempo de Preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

15

minutos

Esta es una receta para pastel muy versátil. Tú pones los ingredientes y la imaginación y yo solo te marco las pautas.

Ingredientes

  • 4 claras de huevo

  • 5 cucharadas de harina de almendras

  • 2 cucharadas grandes de mantequilla de pasto o mantequilla de fruto seco (de almendras)

  • Fruta escogida: Un plátano, un mango, una manzana, una pera…

  • 1/2 cucharadita de levadura química sin gluten

  • 1 cucharada de miel, de dulce de leche paleo, o el endulzante que tu quieras

  • Una pizca de Sal

  • Almendras picadas, nibs de cacado, coco en polvo… para decorar

Pasos

  • Añadimos en un bol las claras de huevo, el endulzante escogido y la fruta y batimos bien.
  • Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (el sabor final del pastel variará dependiendo de si usáis mantequilla normal o mantequilla de fruto seco, con plátano yo prefiero mantequilla de almendras, con mango mantequilla normal) y volvemos a batir hasta integrarlo todo.
  • Finalmente incorporamos la harina de almendras (ojo si lo hacéis con harina de coco, al ser más seca deberéis añadir algún elemento líquido más como leche de coco), la sal y la levadura y batimos por última vez hasta obtener una masa ni muy líquida ni muy espesa.
  • Volcamos nuestra masa en un recipiente apto para microondas, golpeamos un par de veces para que la masa se asiente bien y decoramos con chips de chocolate, almendras, coco o alguna fruta seca.
  • Cocinamos a máxima potencia 8 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con chocolate líquido o dulce de leche paleo y añadimos algunas almendras más… y a comer!!!!

Consejo de Nur

  • Si no sois amantes del microondas podéis hacer la misma receta en horno tradicional. Solo precalentad el horno a 170 grados y luego hornear unos 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en la parte central esta salga limpia.

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Cubenode (en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.