Pan de pita rápido

La receta de hoy ya lleva tiempo en mi repertorio pero como es otro pan más no me apetecía demasiado compartirla. El tema está que, por circunstancias que no vienen al caso, no estoy viviendo en la actualidad en mi casa y mi acceso a la cocina es limitado, de manera que no puedo hacer muchos experimentos hasta que vuelva a mi habitat natural, y esta receta es pintona, fácil y recurrente en nuestra alimentación así que he dicho... venga llego tu turno.

Hoy tenemos un pan de pita que se hace en un momento en la sartén y que nos va a servir para hacer unos wraps de lo más apañados. ¿Os atrevéis conmigo?

Pan de pita rápido

Ingredientes de la receta

  • 150 gr de almidón de yuca
  • 60 gr de harina de almendra
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de agua
  • sal
  • 1/2 cucharadita de levadura química sin gluten
  • Especias al gusto (en mi caso cúrcuma)
  • 1 cdita de mantequilla de pasto

Preparación

Paso 1

Mezclamos primero los ingredientes secos, la harina de almendras, la sal, la levadura, el almidón de yuca y la cúrcuma. Conseguimos una consisténcia lo más uniforme posible

Paso 2

Batimos el huevo y añadimos a la mezcla anterior, integrando bien con ayuda de una espátula. Poco a poco incorporamos el agua hasta tener una consisténcia similar a la de los creps.


Paso 3

Ponemos una sartén antiadherente al fuego y añadimos un poco de nuestra mantequilla. Extendemos bien.

Paso 4

Ponemos un cazo de nuestra mezcla en la sartén y cocinamos con cuidado de no quemar la masa (ojo no es un crep, tiene que quedar con cierto grosor). Damos la vuelta y cocinamos del otro lado.


Paso 5

Repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa.


El consejo de Nur

Como siempre las especias que le pongáis van a marcar la diferencia entre un pan u otro. Si en lugar de cúrcuma le ponéis orégano tendréis un sabor mucho más italiano, o si le ponéis ajo y queso algo más hindú... en vuestra imaginación se encuentra el límite... espero que no haya ninguno!

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2 Comments

  1. Elizabeth dice:

    Dónde compras el almidón de yuca? Gracias

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