Pan cetogénico en tres minutos

El vídeo que veis abajo es el reflejo de mi vida ahora mismo, así que hacer un pan de tres minutos es un verdadero regalo en mi vida.

A mi me gusta hacerlo en el microondas y tostarlo un poco para usarlo como pan de sandwich. No recurro a él más que cuando de verdad tengo escasa media hora para desayunar algo y salir pitando, soy consciente de que es una bomba calórica y que, sin dudarlo, es mejor tomarme una ensalada con jamón. Sin embargo no hay que fustigarse, hay veces que la vida te lleva, y otras que la consigues llevar tú. Yo ahora mismo solo estoy subida a la ola, ya me tocará remar.

Pan cetogénico en tres minutos

Ingredientes de la receta

  • 3 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de psyllium
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de levadura química sin gluten
  • sal
  • Semillas a gusto

Preparación

Paso 1

En un bol mezclamos todos los elementos secos (harina de almendras, psyllium, levadura química, sal y las semillas que hayáis elegido ).

Paso 2

Fundimos la mantequilla en un bol y la añadimos a la mezcla seca. Removemos con ayuda de una espátula hasta integrarla bien.


Paso 3

Incorporamos las claras de huevo y seguimos removiendo hasta obtener una masa pegajosa.

Paso 4

Volcamos nuestra masa sobre un tupper apto para microondas extendiéndola bien (como es algo pegajosa yo me ayudo con las manos y presiono). Con esta proporción pueden saliros dos rebanadas medianas.


Paso 5

Cocinamos a máxima potencia durante 2 minutos. Sacamos, damos la vuelta y cocinamos durante 1 minuto más.

Paso 6

Tal y como os contaba antes o lo tuesto inmediatamente en la tostadora y me hago el bocadillo. Es un pan de urgencia y no aguanta bien el paso del tiempo.


El consejo de Nur

Como siempre las especias y semillas que le pongáis variarán el sabor del pan. Un poco de orégano queda muy bien, al igual que un poco de ajo o una pizca de cúrcuma... pero en vuestra mano está experimentar y darme más ideas. Yo siempre las recibo con los brazos abiertos.

Descubre todo lo que puedo hacer por ti para ayudarte a comer más sano y mejor.

2 Comments

  1. Irene dice:

    Estoy igual que tú! Yo me hago Ketobrownies de 5minutos (+ horno) y los corto y congelo para cuando no tengo tiempo y tengo un momento de esos de dulce hahahaha. Más vale una bomba calórica a tiempo que horas o días de fustigamiento hehehe ?‍♀?‍♀

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