Pan cetogénico en tres minutos

06/03/2019

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista y Coach Nutricional

El vídeo que veis abajo es el reflejo de mi vida ahora mismo, así que hacer un pan de tres minutos es un verdadero regalo en mi vida.

A mí me gusta hacerlo en el microondas y tostarlo un poco para usarlo como pan de sandwich. No recurro a él más que cuando de verdad tengo escasa media hora para desayunar algo y salir pitando. Soy consciente de que es una bomba calórica y que, sin dudarlo, es mejor tomarme una ensalada con jamón. Sin embargo, no hay que fustigarse, hay veces que la vida te lleva, y otras que la consigues llevar tú. Yo ahora mismo solo estoy subida a la ola, ya me tocará remar.

Pan cetogénico en tres minutos

Plato: Panes y masasCocina: Sin gluten, KetoDificultad: Baja
Tiempo de Preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

3

minutos

Un pan keto que se puede hacer rápidamente en el microondas.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina de almendras

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 cucharada de psyllium

  • 3 claras de huevo

  • 1 cucharadita de levadura química sin gluten

  • sal

  • Semillas a gusto

Pasos

  • En un bol mezclamos todos los elementos secos (harina de almendras, psyllium, levadura química, sal y las semillas que hayáis elegido ).
  • Fundimos la mantequilla en un bol y la añadimos a la mezcla seca. Removemos con ayuda de una espátula hasta integrarla bien.
  • Incorporamos las claras de huevo y seguimos removiendo hasta obtener una masa pegajosa.
  • Volcamos nuestra masa sobre un tupper apto para microondas extendiéndola bien (como es algo pegajosa yo me ayudo con las manos y presiono). Con esta proporción pueden saliros dos rebanadas medianas.
  • Cocinamos a máxima potencia durante 2 minutos. Sacamos, damos la vuelta y cocinamos durante 1 minuto más.
  • Tal y como os contaba antes, o lo tuesto inmediatamente en la tostadora y me hago el bocadillo. Es un pan de urgencia y no aguanta bien el paso del tiempo.

Consejo de Nur

  • Como siempre, las especias y semillas que le pongáis variarán el sabor del pan. Un poco de orégano queda muy bien, al igual que un poco de ajo o una pizca de cúrcuma… Pero en vuestra mano está experimentar y darme más ideas. Yo siempre las recibo con los brazos abiertos.

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

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2 Comentarios

  1. Irene

    Estoy igual que tú! Yo me hago Ketobrownies de 5minutos (+ horno) y los corto y congelo para cuando no tengo tiempo y tengo un momento de esos de dulce hahahaha. Más vale una bomba calórica a tiempo que horas o días de fustigamiento hehehe ?‍♀?‍♀

    Responder
    • Barriga Sana

      Eso es!

      Responder

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