Pan blanco keto

26/01/2020

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

¿Tienes un pan keto sin lácteos?

Esta debe ser la segunda pregunta más repetida en la página de facebook y el perfil de instagram de Barriga Sana este mes después de: He comido mucho estas Navidades ¿qué hago para remediarlo?.

De los remedios para retomar una dieta saludable ya hable el otro día en las redes sociales pero lo resumo aquí: inspira, expira y vuelve a empezar. No hay dietas milagro que sirvan para remediar excesos, solo pon un día y comienza a comer bien de nuevo. Si no eres capaz de encaminarte sol@ busca ayuda profesional pero deja de leer sobre dietas maravillosas que remedian todos los polvorones comidos. Os quiero mucho pero la dieta de los huevos duros es pura tontería (tenía que decirse y se dijo).

Hoy vamos a resolver el tema del pan. Esponjoso, sencillo, blanco, sin ingredientes raros y sin lácteos. ¿Qué más se puede pedir?

Pan blanco keto

Receta de Barriga SanaTipo de plato panTipo de cocina paleo, ketoDificultad: Fácil
Porciones

1

porciones
Tiempo de Preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

35

minutos

Ingredientes

  • 3 huevos

  • 1 cdita de levadura

  • 1/2 cdita Sal

  • 4 cdas harina de almendras

  • 1 cda de semillas de chia

  • 1 cda de semillas de lino

  • 1 cda de semillas variadas (pipas de calabaza, pipas de girasol…)

  • Sésamo

  • Las especias que te gusten: yo he puesto tomillo

Pasos

  • Precalentamos el horno a 180 grados
  • En un bol añadimos los tres huevos y la sal y batimos con ayuda de una batidora de varillas hasta doblar su volumen.
  • Añadimos la harina de almendras, la levadura, las semillas de lino, de chia, las semillas variadas y las especias elegidas (podemos no añadir ninguna).
  • Volvemos a batir con ayuda de la batidora de varillas hasta integrar bien todos los ingredientes sin perder volumen en la masa.
  • Volcamos nuestra masa en un molde de silicona y echamos encima semillas de sésamo para darle un aspecto más atractivo y hacerlo más “crunchy”.
  • Horneamos por 35 minutos o hasta que el pan presente un aspecto dorado y consolidado.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla

Consejo de Nur

  • Podemos añadir nueces picadas y será un pan perfecto para comer tostado con patés vegetales, o tomate seco picado y orégano para acompañar a un pollo a la italiana o arriesgar un poco más con curry y preparar un pan de lo más exótico.
  • Molde silicona para pan

Deja que 2020 sea el año de tu cambio de vida. Si no puedes sol@ quizás yo pueda ayudarte.

Escríbeme y lo hablamos: contacto@barrigasana.com

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

8 Comentarios

  1. Mary

    No tenia harina de almendra y la he sustituido por harina de coco. Me ha quedado mazacon. En general tengo que deducir que la harina de coco necesita mas humedad que la de almendra?
    De gusto no lo he probado pero seguro que será bueno (la masa lo era)

    Gracias por tus recetas

    Responder
    • Barriga Sana

      Si, en general la harina de coco tiende a secar las masas mucho más y necesitas aumentar la humedad del producto

      Responder
      • Carol

        Primera receta que hago tuya porque era la única que tenía tooodos los ingredientes!!! Jajajaj Me ha quedado muy bien!!! La masa un pelín apelmazada pero seguro que es por mis medidas! Siempre me pasa! Jaja Repetiré e intentaré hacer otra receta cuando tenga los ingredientes necesarios… Gracias por todas las recetas y tu blog!!!!

        Responder
        • Barriga Sana

          Genial!!!!!

          Responder
  2. Un tupper en la nevera... hoy estaban reblandecidas... aguantarán innovar de días fuera de la nevera como si fuera un bizcocho?

    Hola Nuria, hice esta receta el fin de semana y la verdad es que me quedó bastante bien. Tengo una pregunta, lo partí en tres porciones me comí una y las otras dos las guardé en un tumor

    Responder
    • Barriga Sana

      El pan keto solo puede o congelarse o dejarse en un lugar fresco seco y en un tupper… en la nevera se humedecen mucho 🙁

      Responder
  3. Luisa

    Nuria, yo escribo correctamente y el teléfono pone lo que quiere. Me refería a que guardé en un tupper (no un tumor) y donde pone “innovar” debería poner “un par” 😂😂

    Responder
    • Barriga Sana

      Ya he imaginadoooooooo jajajaja

      Responder

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Cubenode (en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.