Keto Fried Chicken (KFC)

Yo cuando recibo una crítica: “No puedo gustar a todo el mundo, no soy una croqueta”

Yo cinco minutos después: “Pero ¿por qué demonios no le gusto?”

Yo una hora después: ” Si no le gusto, se lo pierde”

Yo al día siguiente: “Mira lo que me ha dicho esta persona, ¿tú crees que es verdad?. No es que me importe, no puedo gustarle a todo el mundo”

Y sí, pese a todo lo que os acabo de contar ahora llevo mucho mejor el hecho de ser del agrado de todos, pero hace algunos años podía amargarme la vida que alguien dijera que yo no le caía bien. Supongo que con la edad viene la aceptación, igual llegará un momento en el que no me afecte lo más mínimo… aunque sinceramente espero que siempre me importe, al menos lo suficiente para mantener cierta capacidad de autocrítica, la opinión ajena

Esta receta es especialmente adictiva, pero por eso mismo, debe quedarse solo en tus noches especiales. ¿Te apetece probarla?

Keto Fried Chicken (con salsa)

Receta de Barriga SanaPlato: PicoteoCocina: ketoDificultad: Media

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Ingredientes

• 6 muslos de pollo deshuesados

• 2 huevos

• 2 cucharadas de nata líquida o nata de coco

• 4 cucharadas de harina de almendras (o lo que nos vaya pidiendo el pollo)

• 2 puñados de cortezas de cerdo

• 1 cucharada de parmesano rallado

• Sal

• Ajo

• Pimentón

• Pimienta

Pasos

• Precalentamos el horno a 200 grados.
• Secamos el pollo con toallas de papel y sazonamos con sal y pimienta. 
• En un recipiente hondo mezclamos los huevos y la nata para cocinar y en el procesador de alimentos combinamos la harina de almendras, las cortezas de cerdo, el parmesano, el ajo en polvo y el pimentón. Picamos hasta obtener una mezcla uniforme
  
• Empapamos el pollo en la mezcla de huevo y nata y pasamos inmediatamente a la mezcla de harina de almendras, presionando para cubrirlo por completo. Vamos colocando nuestro pollo en la bandeja de horno que previamente habremos forrado con un papel vegetal. (Es muy importante que rebocemos bien el pollo para que tenga un aspecto muy crujiente), en ocasiones yo repito una segunda vez todo el proceso.
  
• Horneamos durante unos 45 minutos a 170 grados hasta que el pollo esté completamente dorado.

Consejo de Nur

• Podemos acompañar con mahonesa, mahonesa picante, mahonesa de aguacate, mahonesa con kimchi… ¿se nota que soy de Mahón?

Tú eres tu proyecto más importante. ¿No crees que no hay mejor inversión que en ti mismo?

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