No hay mucho que contar sobre esta receta: tenía un sazonador de especias barbacoa, pimentón rojo picante, un calabacín y antojo en grado máximo de Doritos (aunque no los coma desde mi cambio nutricional cuando estoy en esos días del mes mi cuerpo decide que necesita las cosas más inverosímiles para vivir).
Es cierto que la elaboración podía haber sido un desastre porque se improvisó en menos de quince minutos, pero hay una trampa: partí de una receta que ya tengo más que asentada en mi repertorio, la pizza de calabacín 2,0… había poco que pudiera fallar.
Los hice ayer… hoy no queda ni uno. Ais.
Doritos keto
Plato: Todo usoCocina: CetogénicaDificultad: Básico30
porciones5
minutos45
minutosIngredientes
1 calabacín mediano
3 claras de huevo
4 cucharadas de harina de almendras
1 puñado de queso emmental rallado
1 cucharada de semillas de chia
1 cucharada de semillas de lino
Una pizca de sal
1 cucharada de sazonador barbacoa
1 cucharadita de pimentón rojo picante.
Pasos
- Lavamos el calabacín y lo troceamos.
- Ponemos en un bol el calabacín con el resto de los ingredientes y lo batimos bien con ayuda de una batidora hasta obtener una masa homogénea.
- Volcamos nuestra masa sobre la bandeja del horno previamente forrada con un papel vegetal de forma que consigamos un espesor de aproximadamente medio centímetro.
- Horneamos en horno precalentado durante 170 grados durante unos 40 minutos.
- Sacamos del horno con cuidado y cortamos en forma de triangulos con ayuda de un cortador de pizza. Damos la vuelta y tostamos unos cinco-diez minutos más o hasta que nuestros doritos presenten un aspecto crujiente.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Tened la precaución de guardarlos en un recipiente seco y sellado para que no se ablanden… si es que llegáis a tiempo de guardarlos.
Consejo de Nur
- Las especias que utilicéis cambiarán vuestros Doritos de sabor. Estoy tentada de usar curry, ajo en polvo o algún tipo de especia tipo ranchera o ahumada. Llamadme matutana!
- Cortador pizza
Las elaboraciones como la de hoy están hechas para ocasiones especiales y no son parte esencial de tu dieta, sin embargo en Barriga Sana pensamos que comer bien también debe ser divertido de vez en cuando.
Si requieres la ayuda de un profesional de la nutrición para poner orden en tu dieta no dudes en escribirme: contacto@barrigasana.com
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