Crackers de sésamo y cúrcuma

24/10/2018

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Yo tengo un vicio muy interiorizado con los crackers. Para mí, una noche de picoteo con varios patés vegetales y uno o dos tipos de crackers para mojar es lo más cercano al paraíso que me puedo encontrar. Poner los cuencos en la mesa, preparar los dips, y romper en trozos esos crujientes pedazos de pan plano me chifla, tanto es así, que he llegado a no cocinarlos durante algún tiempo por necesidad de desintoxicación.

Esta receta no es mía, me la ha pasado una de vosotros que no quiere tener ningún protagonismo (tú sabes quién eres, ¡gracias guapetona!), y he de decir que ahora mismo está en mi “top one” de crackers maravillosos. Solo puedo decir, tenéis que probarlos.

Crackers de sésamo y cúrcuma

Tipo de plato Panes y masasTipo de cocina Sin glutenDificultad: Media
Tiempo de Preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos

Receta deliciosa de crackers para pasar una noche de picoteo y disfrutar.

Ingredientes

  • 100 g de harina de almendra

  • 70g de semillas de sésamo

  • 35g de semillas de chia

  • 120g de agua

  • 3 cucharadas de aceite de aguacate

  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

  • 1/2 cucharadita de paprika

  • 1/2 cucharadita de cúrcuma

  • una pizca de pimienta negra

  • Sal

Pasos

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • En un bol mezclamos la harina de almendras, las semillas de sésamo, la chía, las especias, la pimienta y la sal. Agregamos el agua poco a poco y el aceite de aguacate y batimos bien. Dejamos reposar durante 10 minutos..
  • Ponemos un papel vegetal sobre la mesa y echamos encima la mezcla. Extendemos y colocamos encima otro papel vegetal. Con ayuda de un rodillo extendemos bien la masa para que quede lo suficientemente fina. Retiramos el papel superior y ponemos en una bandeja de horno.
  • Horneamos 20 minutos y giramos con cuidado la masa. Hornearemos unos diez o quince minutos más.
  • Sacamos del horno cuando esté tostado y dejamos enfriar. Rompemos en trozos para servir.

Consejo de Nur

  • Cambiando las especias tenéis crackers diferentes. Podéis añadir ajo en lugar de cúrcuma, o incluso espolvorear con queso al dar la vuelta,… Yo tengo en mente hacer unas con olivas, tomate seco y orégano… Mhhhh, ya os contaré.

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2 Comentarios

  1. María

    Nur, tendría que sustituir la chía, se te ocurre otro ingrediente? Gracias

    Responder
    • Barriga Sana

      Lino dorado o tostado por ejemplo

      Responder

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