Colines cetogénicos

14/10/2020

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Aunque la mejor herramienta para combatir el miedo es el conocimiento, yo creo que el desconocimiento nos hace valientes. ¿A qué me refiero? pues que yo he volado en helicoptero sin saber que es uno de los transportes más peligrosos del mundo y me lo pasé como los monos… ahora creo que me subiría igual pero tendría más temor. Es como cuando llegas a una nueva ciudad y no conoces los barrios más peligrosos, yo recuerdo pasear por ciudades muy muy peligrosas con el desconocimiento a flor de piel y más tranquila que un perezoso en su árbol. En el momento en que sabes, temes…

¿Por qué os cuento todo esto? Porque yo soy moderadamente supersticiosa y como alguien me diga algo referente a rachas de mala suerte… ya estoy yo pensando: esto me habrá pasado por eso??? Total que ayer me informasteis que estábamos en Mercurio retrogrado y eso, sobre todo en países de Centro y Sudamérica significa, una serie de catastróficas desdichas. En realidad la explicación astrológica de Mercurio retrogrado es que cada cierto tiempo, los planetas parecen detener su movimiento en los cielos e ir en retroceso, lo que se llama movimiento aparente retrógrado, es decir que parece que va hacia atrás… pero yo hoy me he tropezado con mi propio ratón del ordenador, me he quemado, me he dado un golpe en el brazo corriendo… tengo a Mercurio retrogrado encima de mi cabeza!!!!

Tan malo tampoco es que hoy he hecho estos colines y han salido deliciosos.

Si necesitáis información sobre nuestros servicios, asesoramiento dietético, planificación nutricional o menús con objetivos concretos escribidme a: contacto@barrigasana.com y hablamos.

Colines cetogénicos

Receta de Barriga SanaTipo de plato EntranteTipo de cocina Sin gluten, ketoDificultad: Fácil
Porciones

10

porciones
Tiempo de cocinado

25

minutos

Colines cetogénicos… se puede pedir más a la vida?

Ingredientes

  • Para los colines
  • 200 gr de harina de almendras

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 30 ml de aceite de oliva

  • 5 claras de huevo

  • 100 gramos de semillas variadas

  • Una cucharadita de orégano

Pasos

  • En el procesador de alimentos volcamos todos los ingredientes y procesamos hasta obtener una masa tipo plastilina.
  • Hacemos una bola y la dejamos dentro de un bowl 10 minutos en la nevera.
  • Nos ponemos una gota (ojo, una gotita!!!) de aceite en las manos para ayudar a que la masa se moldee más fácilmente, y formamos unas diez bolitas aproximadamente del mismo tamaño con nuestra masa . Con ayuda de las manos les daremos la forma alargadita del colín.
  • Colocamos nuestros colines sobre un papel vegetal y cocinamos entre 20-25 minutos en horno precalentado a 170 grados o hasta que presenten un bonito color dorado.
  • Servimos para acompañar guacamole, babaganoush o queso crema casero.

Consejo de Nur

  • Si cambiais las especies le daréis toques diferentes a vuestros colines. Cúrcuma y pimienta, ajo, hierbas provenzales…

Estamos abiertos con citas programadas desde el 11 de Mayo. Podemos volver a vernos presencialmente y, como todo este tiempo, también online: contacto@barrigasana.com

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

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