Calzone cetogénico

Es tardísimo. Me gustaría contaros muchas cosas como por ejemplo que el calzone es una especialidad de la cocina Italiana y que consiste en una masa de pizza cerrada a modo de empanadilla y rellena con ingredientes similares a los de una pizza. Os contaría también que siempre que iba a una pizzería yo me pedía un calzone fungi porque era mi preferido y que llevaba años sin comer ninguno. Os diría también que siento estar medio desaparecida, que os leo, que os adoro y que sois la inspiración para seguir día a día... os diría muchas cosas pero es tardísimo

Calzone cetogénico

Ingredientes de la receta

  • Dos latas de atún natural
  • 2 claras de huevo
  • Queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de harina de almendras
  • Orégano
  • 100 gr de champiñones laminados
  • Tomate frito casero

Preparación

Paso 1

En una procesadora de alimentos (o en el vaso de la batidora ) pondremos dos latas de atún natural muy bien escurrido, dos claras de huevo, dos cucharadas de queso parmesano rallado y una cucharada de harina de almendras y batiremos bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

Extenderemos la masa con ayuda de una espátula sobre un papel vegetal de horno y le daremos forma redondeada.


Paso 3

Llevaremos al horno precalentado a 180 grados durante unos veinte minutos o hasta que la parte superior esté dorada pero no tan crujiente que se rompa al doblarla.

Paso 4

Sacaremos del horno y sobre una de las mitades pondremos tomate frito casero, más queso parmesano rallado, los champiñones y bastante orégano (los ingredientes pueden ser los que vosotros queráis). Doblaremos el calzone por la mitad y volveremos a meter en el horno.


Paso 5

Cocinaremos aproximadamente 15 minutos a 180 grados o hasta que veamos que la masa está crujiente. Dejaremos enfriar y... a disfrutar de un buen calzone.


El consejo de Nur

¿No os va el calzone? Sin doblar, extendiendo el tomate por toda la base y poniendo encima los ingredientes tenéis una pizza normal con base proteica. Más fácil imposible.

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