Calzone cetogénico

Es tardísimo. Me gustaría contaros muchas cosas como por ejemplo que el calzone es una especialidad de la cocina Italiana y que consiste en una masa de pizza cerrada a modo de empanadilla y rellena con ingredientes similares a los de una pizza. Os contaría también que siempre que iba a una pizzería yo me pedía un calzone fungi porque era mi preferido y que llevaba años sin comer ninguno. Os diría también que siento estar medio desaparecida, que os leo, que os adoro y que sois la inspiración para seguir día a día... os diría muchas cosas pero es tardísimo

Calzone cetogénico

Ingredientes de la receta

  • Dos latas de atún natural
  • 2 claras de huevo
  • Queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de harina de almendras
  • Orégano
  • 100 gr de champiñones laminados
  • Tomate frito casero

Preparación

Paso 1

En una procesadora de alimentos (o en el vaso de la batidora ) pondremos dos latas de atún natural muy bien escurrido, dos claras de huevo, dos cucharadas de queso parmesano rallado y una cucharada de harina de almendras y batiremos bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

Extenderemos la masa con ayuda de una espátula sobre un papel vegetal de horno y le daremos forma redondeada.


Paso 3

Llevaremos al horno precalentado a 180 grados durante unos veinte minutos o hasta que la parte superior esté dorada pero no tan crujiente que se rompa al doblarla.

Paso 4

Sacaremos del horno y sobre una de las mitades pondremos tomate frito casero, más queso parmesano rallado, los champiñones y bastante orégano (los ingredientes pueden ser los que vosotros queráis). Doblaremos el calzone por la mitad y volveremos a meter en el horno.


Paso 5

Cocinaremos aproximadamente 15 minutos a 180 grados o hasta que veamos que la masa está crujiente. Dejaremos enfriar y... a disfrutar de un buen calzone.


El consejo de Nur

¿No os va el calzone? Sin doblar, extendiendo el tomate por toda la base y poniendo encima los ingredientes tenéis una pizza normal con base proteica. Más fácil imposible.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos:

  • Responsable: BARRIGA SANA, S.L.
  • Finalidad: poder gestionar todos los comentarios del blog.
  • Legitimación: tu consentimiento para poder interactuar contigo en los comentarios.
  • Destinatarios: tus datos serán guardados por Cubenode, proveedor de hosting.
  • Derechos: tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.