Buñuelos rellenos de chocolate

Que no, que este no es un blog de repostería

Que sí, que hoy os iba a compartir una receta de crackers y paté de chirivia

Que no, que no podía dejaros sin la receta de los buñuelos más esponjosos que vais a probar

Que sí, que hay versión keto, leed el consejo de Nur

Que no, que este no es un plato para todos los días

Que sí, que prometo enmendarme...

Que nooooooo

Buñuelos de chocolate

Ingredientes de la receta

  • 2 huevos de gallinas camperas
  • 2 cdas de miel
  • 100 gr de harina de almendras
  • 20 gr de harina de coco
  • 20 gr de psyllium
  • 1 cdita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 100 ml de agua
  • 1 tableta de chocolate negro 85%
  • Miel y canela para decorar

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180 grados.

Paso 2

En un bol ponemos todos los elementos secos: harinas, sal, levadura y psyllium y mezclamos bien.


Paso 3

En otro recipiente ponemos los dos huevos y la miel y batimos con ayuda de unas barillas.

Paso 4

Integramos la mezcla de los huevos a las harinas sin dejar de batir, debemos obtener una masa muy espesa. Poco a poco iremos incorporando el agua dejando que se absorba bien, el resultado es un tanto pegajoso.


Paso 5

Con las manos algo húmedas vamos a ir haciendo bolitas de masa (con estas cantidades deberían salirnos seis) en las que introduciremos un trozo de chocolate negro. Las colocamos en una rejilla de horno sobre un papel vegetal.

Paso 6

Hornearemos por unos 15-20 minutos o hasta que nuestras bolitas estén doradas. Apagaremos el horno y dejaremos enfriar dentro. Una vez frías echaremos encima un poco de miel y espolvoreamos con canela.


El consejo de Nur

Cambiando la miel por estevia tenéis una receta keto con 14 gr de CH netos por cada buñuelo. Vuestra es la responsabilidad de comer solo uno y de cuadrar las macros del resto del día. He dicho.

Descubre todo lo que puedo hacer por ti para ayudarte a comer más sano y mejor.

2 Comments

  1. Leiry dice:

    Crees que iria bien si uso eritriol como endulzante..o es mas recomendable la estevía. Las quiero hacer para una persona que lleva dieta keto por tema cancer…la han operado hace unos dia..y quiero hacerle un detallito.

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