Que no, que este no es un blog de repostería.
Que sí, que hoy os iba a compartir una receta de crackers y paté de chirivia.
Que no, que no podía dejaros sin la receta de los buñuelos más esponjosos que vais a probar.
Que sí, que hay versión keto, leed el consejo de Nur.
Que no, que este no es un plato para todos los días.
Que sí, que prometo enmendarme…
Que nooooooo.
Buñuelos rellenos de chocolate
Plato: Postres y dulcesCocina: ketoDificultad: MediaTiempo de Preparación
15
minutosTiempo de cocinado
20
minutosIngredientes
2 huevos de gallinas camperas
2 cdas de miel
100 gr de harina de almendras
20 gr de harina de coco
20 gr de psyllium
1 cdita de levadura química
Una pizca de sal
100 ml de agua
1 tableta de chocolate negro 85%
Miel y canela para decorar
Pasos
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- En un bol ponemos todos los elementos secos: harinas, sal, levadura y psyllium y mezclamos bien.
- En otro recipiente ponemos los dos huevos y la miel y batimos con ayuda de unas barillas.
- Integramos la mezcla de los huevos a las harinas sin dejar de batir, debemos obtener una masa muy espesa. Poco a poco iremos incorporando el agua dejando que se absorba bien, el resultado es un tanto pegajoso.
- Con las manos algo húmedas vamos a ir haciendo bolitas de masa (con estas cantidades deberían salirnos seis) en las que introduciremos un trozo de chocolate negro. Las colocamos en una rejilla de horno sobre un papel vegetal.
- Hornearemos por unos 15-20 minutos o hasta que nuestras bolitas estén doradas. Apagaremos el horno y dejaremos enfriar dentro. Una vez frías echaremos encima un poco de miel y espolvoreamos con canela.
Consejo de Nur
- Cambiando la miel por estevia tenéis una receta keto con 14 gr de CH netos por cada buñuelo. Vuestra es la responsabilidad de comer solo uno y de cuadrar las macros del resto del día. He dicho.