Buñuelos rellenos de chocolate

24/04/2019

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista Nutricionista

Que no, que este no es un blog de repostería.

Que sí, que hoy os iba a compartir una receta de crackers y paté de chirivia.

Que no, que no podía dejaros sin la receta de los buñuelos más esponjosos que vais a probar.

Que sí, que hay versión keto, leed el consejo de Nur.

Que no, que este no es un plato para todos los días.

Que sí, que prometo enmendarme…

Que nooooooo.

Buñuelos rellenos de chocolate

Tipo de plato Postres y dulcesTipo de cocina ketoDificultad: Media
Tiempo de Preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

20

minutos

Ingredientes

  • 2 huevos de gallinas camperas

  • 2 cdas de miel

  • 100 gr de harina de almendras

  • 20 gr de harina de coco

  • 20 gr de psyllium

  • 1 cdita de levadura química

  • Una pizca de sal

  • 100 ml de agua

  • 1 tableta de chocolate negro 85%

  • Miel y canela para decorar

Pasos

  • Precalentamos el horno a 180 grados.
  • En un bol ponemos todos los elementos secos: harinas, sal, levadura y psyllium y mezclamos bien.
  • En otro recipiente ponemos los dos huevos y la miel y batimos con ayuda de unas barillas.
  • Integramos la mezcla de los huevos a las harinas sin dejar de batir, debemos obtener una masa muy espesa. Poco a poco iremos incorporando el agua dejando que se absorba bien, el resultado es un tanto pegajoso.
  • Con las manos algo húmedas vamos a ir haciendo bolitas de masa (con estas cantidades deberían salirnos seis) en las que introduciremos un trozo de chocolate negro. Las colocamos en una rejilla de horno sobre un papel vegetal.
  • Hornearemos por unos 15-20 minutos o hasta que nuestras bolitas estén doradas. Apagaremos el horno y dejaremos enfriar dentro. Una vez frías echaremos encima un poco de miel y espolvoreamos con canela.

Consejo de Nur

  • Cambiando la miel por estevia tenéis una receta keto con 14 gr de CH netos por cada buñuelo. Vuestra es la responsabilidad de comer solo uno y de cuadrar las macros del resto del día. He dicho.

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

2 Comentarios

  1. Leiry

    Crees que iria bien si uso eritriol como endulzante..o es mas recomendable la estevía. Las quiero hacer para una persona que lleva dieta keto por tema cancer…la han operado hace unos dia..y quiero hacerle un detallito.

    Responder
    • Barriga Sana

      Sí, los puedes hacer con eritriol. Espero que el detalle le guste.

      Responder

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Cubenode (en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.