¿Sabes qué comer esta semana?

Lamentablemente esta ha sido una semana complicada para mí porque he estado enferma y eso ha supuesto que he cocinado menos, he comido menos, he compartido menos y en definitiva he hecho menos de todo. Aún así lo poco que he salido de la cama entre semana ha sido para cocinar, así que alguna cosa tenemos para poder ver con vosotros. Empecemos

Desayunos

Poco que comentar, solo un desayuno fuera de la norma y el resto de los días solo me he tomado un té.

  1. Cremoso de coco frutos secos, manzana y chia
  2. Ensalada de rúcula con frutos secos, cabeza de jabalí, cremoso de coco con nibs de cacao puro
  3. Ensalada de espinacas frescas con frutos secos, cabeza de jabalí y pan de yuca
  4. Ensalada de canónigos con huevo plancha, panceta y pan de yuca

Comidas principales

Esta semana no he conseguido equilibrar el porcentaje de pescado y de carne, la razón es que no he salido mucho de casa y por lo tanto no he ido a la pescadería. Esta semana espero poder corregir la tendencia y volver al redil

  1. Brocoli y judías salteadas. Guacamole con bastones de manzana. Huevo pochado.
  2. Crema de brocoli y zanahoria con cúrcuma, hamburguesa y salchicha caseras y sticks de yuca
  3. Chuleta de cerdo ibérico, pastel de calabacín y chips de col kale
  4. Pizza de platano macho
  5. Pollo con compota de calabaza y melón, pastel de calabacín y ensalada de canónigos

Esos pequeños pecados

Esta semana ha sido mi cumpleaños, algo que normalmente no celebro, pero mi hija ha decidido que era el cumpleaños de las dos así que he tenido que hacer una tarta para que sopláramos una vela juntas. Como os la compartí y tuvo tanto éxito (la verdad es que cumple las normas de la casa, sencilla, sabrosa y versatil) he decidido hacer una nueva versión y compartirla con vosotros en el blog . La tendréis esta semana.

1 y 2 Tarta de doble chocolate con cobertura de crema de coco y caramelo paleo

3 y 4 Tarta de doble chocolate con cobertura de crema de coco, uvas y nibs de cacao puro

Ya os lo contaré en la entrada de la semana, pero hay mil opciones con la misma tarta, de hecho una versión que me encanta es con compota de frambuesa (creo que combina a la perfección con el chocolate negro). Pero no digo más, lo vemos juntos el miércoles. Hasta entonces. Feliz semana.

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