Nervios, comidas y un catarro

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Me lo temía, en el momento en que he acabado los exámenes cuatrimestrales mi cuerpo ha dicho basta y he caído enferma. Ahora que podría disfrutar de un poco de tiempo libre resulta que no puedo ni respirar… bravo por mi.  Es habitual que el cuerpo, sometido a altos niveles de estrés, se prepare mental y físicamente para afrontar un objetivo, y luego caiga en picado tras superar el momento.

Ya lo he comentado en más de una ocasión , estoy estudiando más ahora que cuando estuve en la universidad con 18 años. No sé si es el cambio de materias (yo dejé las ciencias en mi tercero de BUP) o la caída de neuronas, pero me he pasado semanas delante de los libros para conseguir el mismo resultado que antes tenía con unas horas antes del examen.

Plan de comidas semanales
Día de la semanaDesayunoComidaCena
LunesEnsalada de espinacas con frutos secos y huevo. Compota de manzanas casera. (1)AyunoHamburguesa de merluza y salmón con mermelada de tomate, mostaza casera y hummus de calabacín y aguacate. (2)
MartesYogur vegetal con plátano, frutos secos y nibs de cacao. (3)AyunoEnsalada de cogollos con salmón y huevo, pastel de calabacín y plátano. (4)
MiércolesEnsalada de espinacas con atún frutos y frutas secas. Plátano. (5)AyunoLasaña de calabacín, tortilla y ensalada de espinacas. (6)
JuevesAyunoAyunoCena de empresa en el palace (7)
ViernesDesayuno en el trabajo sin foto (tortilla de patatas y café)AyunoHamburguesa de carne de pasto con huevo, setas shitake, humus de calabacín y ensalada. (8)
SábadoAyunoComida en casa de mi suegra (sin fotos)Cocina hindú: pollo con ghee, samosa con harina de yuca, pan naam. (9)
DomingoTortitas. (10)Lomo con salsa de zanahorias y brocoli. (11)Ayuno

(1)  Ensalada de espinacas con frutos secos y huevo. Compota de manzanas casera.

Ensalada de espinacas con frutos secos y huevo

Ensalada de espinacas con frutos secos y huevo

(2)  Hamburguesa de merluza y salmón con mermelada de tomate, mostaza casera y hummus de calabacín y aguacate.

Hamburguesa de merluza y salmón con mermelada de tomate, mostaza casera y hummus de calabacín y aguacate.

Hamburguesa de merluza y salmón con mermelada de tomate, mostaza casera y hummus de calabacín y aguacate.

(3) Yogur vegetal con plátano, frutos secos y nibs de cacao.

Yogur vegetal con plátano, frutos secos y nibs de cacao

Yogur vegetal con plátano, frutos secos y nibs de cacao

(4)  Ensalada de cogollos con salmón y huevo, pastel de calabacín y plátano.

Ensalada de cogollos con salmón y huevo, pastel de calabacín y plátano

Ensalada de cogollos con salmón y huevo, pastel de calabacín y plátano

(5)  Ensalada de espinacas con atún frutos y frutas secas. Plátano.

Ensalada de espinacas con atún frutos y frutas secas

Ensalada de espinacas con atún frutos y frutas secas

(6) Lasaña de calabacín, tortilla y ensalada de espinacas.

Lasaña de calabacín, tortilla y ensalada de espinacas

Lasaña de calabacín, tortilla y ensalada de espinacas

(7) Cena de empresa: solo hice foto de un plato, la tecla de ternera con patata y verduritas

tecla de ternera con patata y verduritas

tecla de ternera con patata y verduritas

(8) Hamburguesa de carne de pasto con huevo, setas shitake, humus de calabacín y ensalada.

Hamburguesa de carne de pasto con huevo, setas shitake, humus de calabacín y ensalada

Hamburguesa de carne de pasto con huevo, setas shitake, humus de calabacín y ensalada

(9) Cocina hindú: pollo con ghee, samosa con harina de yuca, pan naam.

Cocina hindú: pollo con ghee, samosa con harina de yuca, pan naam

Cocina hindú: pollo con ghee, samosa con harina de yuca, pan naam

(10) Tortitas.

Tortitas de plátano

Tortitas de plátano

RECETA EXPRES: TORTITAS DE PLÁTANO

2 cucharadas de harina de almendras

1 plátano maduro

1 huevo y dos claras

1 puntita de levadura de panadería sin gluten

1 pizca de sal

1 poco de ghee

Ponemos todos los ingredientes excepto el ghee en un vaso de batidora y batimos bien. Ponemos nuestra sartén antiaderente en el fuego y pintamos con el ghee. Vamos haciendo nuestras tortitas con cuidado de no quemarlas y de girarlas en el momento justo. Están deliciosas.

(11)  Lomo con salsa de zanahorias y brócoli.

Lomo con salsa de zanahorias y brócoli

Lomo con salsa de zanahorias y brócoli

Y con esto doy por finalizada la entrada de hoy. En unos días empiezan nuestras mini vacaciones navideñas. Necesitamos relax y desconexión como agua de Mayo… ya os contaré si lo conseguimos.

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