Hoy tocaba hablar del cyclo keto o cetosis intermitente, pero mi vida no es intermitente, es permanentemente activa y no os miento si os digo que he sacado muy poco tiempo para sentarme a escribir la entrada prometida.

Espero que en estos días mi vida se normalice y pueda dedicarle más tiempo al blog, a vosotros y a los artículos de divulgación (aunque no lo creáis me llevan mucho más tiempo que una receta), pero mientas tanto no quería dejar de compartiros algo esta noche. Como me habéis pedido muchas veces que haga una recopilación de recetas cetogénicas, es lo que voy a hacer hoy. No están todas las que son, ni son todas las que están, pero creo que tenéis una cierta variedad para cubrir las necesidades más especiales; creo que todo el mundo sabe hacer un asado cetogénico pero un pan ya es otra historia…

A modo de resumen, la dieta cetogénica consiste en reducir al máximo la ingesta de carbohidratos (50 gr al día como tope siendo ideal la mitad de tu peso en gramos) provocando que el cuerpo deba recurrir a las grasas almacenadas y a las que consumimos diariamente para generar energía. Como en cualquier otro tipo de dieta, estas recetas no deben formar parte de vuestra rutina habitual, solo pueden ser excepciones a una dieta más o menos estructurada.

A continuación, el listado con las recetas keto:

PANES CETOGÉNICOS

Sin duda la receta más visitada del blog, el pan cetogénico o pan keto

https://www.barrigasana.com/keto-pan-apto-para-dietas-cetogenicas/

Pan blanco a base de harina de almendras

https://www.barrigasana.com/receta-pan-de-harina-de-almendras/

Pan rápido en el micro

https://www.barrigasana.com/pan-cetogenico-en-tres-minutos/

Saladillas

https://www.barrigasana.com/saladillas-sin-gluten-y-low-carb/

Y por último un pan de queso keto

https://www.barrigasana.com/pan-de-queso-keto/

PASTELES

Maravillosos muffins de calabaza

https://www.barrigasana.com/magdalenas-de-calabaza-con-sorpresa-de-chocolate-negro-cetogenica-y-sin-gluten/

Para mi el mejor de mis dulces ceto: pingüinos de chocolate

https://www.barrigasana.com/pinguinos-de-chocolate/

Pastel de chocolate y pastel de calabaza… increíbles los dos

https://www.barrigasana.com/pastel-de-chocolate-keto-sin-gluten-sin-azucar-sin-lactosa/

https://www.barrigasana.com/pastel-de-calabaza-y-chocolate-negro-adaptable-a-dietas-keto/

Unas galletas tan fáciles como bajas en carbohidratos

https://www.barrigasana.com/ketogalletas/

El pastel que me hice para mi cumpleaños en pleno periodo ceto

https://www.barrigasana.com/tarta-cumpleanos-keto-paleo/

Y mi maravilloso pastel de queso keto

https://www.barrigasana.com/pastel-de-keto-perdon-queso/

RANDOM

Calamares

https://www.barrigasana.com/calamarcitos-al-estilo-de-mi-casa-receta-keto/

Pizza

https://www.barrigasana.com/pizza-keto-con-base-de-parmesano/

Empanadillas

https://www.barrigasana.com/ketoempanadillas/

Guarrerías americanas: mac and cheese

https://www.barrigasana.com/mac-and-cheese-cetogenicos/

Y por último, nachos

https://www.barrigasana.com/receta-nachos-con-pico-de-gallo-sin-gluten-sin-lactosa-sin-azucar/

Hay bastantes más de las que os he reseñado, solo tenéis que poner en el buscador de  los términos “ceto” o “keto”. Seguro que os sorprende lo perversa que he llegado a ser.

Se os quiere.