Menú semanal

05/03/2017

Nur Pons, parte de Barriga Sana

Nuria Pons – Dietista y Coach Nutricional

Semana con viaje a Córdoba (con los mejores amigos del mundo) incluido. Esto hace que tengamos menos entradas que de costumbre y además no hemos cometido nuestros pecados semanales, pero a cambio hemos descubierto un restaurante maravilloso en el que salir a cenar y seguir siendo paleo. ¿Vemos el menú semanal juntos?

Desayunos 

Cinco desayunos para los cinco días laborables de la semana. Como siempre casi todos basado en la ensalada de hoja verde más proteínas de origen animal (atún, bacon, lacón, huevo plancha o tortilla) con la excepción del desayuno goloso de la semana, un porridge de coco, plátano y frutos secos con chia, fresas y flores de chocolate y naranja. Llevo semanas tomando solo té con leche vegetal. Le añado jengibre y canela y ni el de la mejor cafetería del mundo puede superarlo.

Platos principales

Esta semana el equilibrio entre carnes y pescados me ha quedado perfecto 😉 En cuanto a las carnes tenemos pimiento asado relleno de carne picada con hinojo y cilantro y acompañada de una ensalada con manzana y persimon  e higado a la plancha con manzana y sopa de pepino. Para el pescado hemos optado por merluza y sardinas. La primera rebozada con almendras y cocinada al horno y las sardinas maceradas en una salsa picante y servidas en una ensalada con lechuga morada, pepino y zanahoria y crema de puerros y calabaza. Por último, para el domingo detox un carpaccio de calabacín y pepino y crema de verduras y cilantro.

Además de todo lo anterior esta semana hemos horneado un pan de nueces y arándanos que hemos usado tostado para acompañar alguno de los desayunos.

Barriga viajera

Por último solo nos queda hablaros de un restaurante muy especial que visitamos en Córdoba. Se llama La Regadera y es el estandarte una cocina fresca y divertida que reinterpreta clásicos de la mesa cordobesa tradicional pero además se atreve con platos importados de otras cocinas más exóticas.

Solo hice foto de los primeros, un steak tartar muy especiado, ensalada de espárragos y jamón, ceviche de corvina y pez mantequilla macerado.

Además también probamos un cochinillo espectacular con meloso de patatas, magret de pato acompañado de compota de frutos rojos y un bacalao confitado, con alcachofas y sus propios callos. Todo sin gluten y sin lactosa y con una base de producto, producto y producto. La creatividad es muy buena, pero si falla la materia prima nada funcionará correctamente.

Con esta recomendación acabamos con la entrada de hoy, os vemos el miércoles con una nueva receta. No faltéis a la visita.

Consulta de nutrición y dietética en Madrid y online

Mi consulta principal está situada en el Centro de Terapias Vitaminate, ubicado en el madrileño barrio de Arganzuela (al lado de las estaciones de metro de Pirámides y Embajadores), pero también paso consulta en otras clínicas de Madrid y del resto de España.

Sin embargo, vivas dónde vivas, en este o en otro país si no te puedes acercar a verme, siempre podemos hacer nuestra consulta online.

Otras entradas que te pueden interesar

Whole30: Menú segunda semana

Whole30: Menú segunda semana

Esta semana ha estado marcada por nuestro viaje a Escocia y los tejemanejes que he tenido que hacer para cumplir el whole. Básicamente cuando hemos...

Whole30: Menú primera semana

Whole30: Menú primera semana

Otra de las cosas que va a cambiar durante el proceso de Whole30 es esta pequeña sección de mi blog. Durante estas semanas vamos a compartir los...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 y la ley orgánica 3/2018 de 5 de diciembre de Protección de Datos Personales y de Garantía de los Derechos Digitales le informamos que los datos por Vd. proporcionados serán objeto de tratamiento por parte de BARRIGA SANA, S.L. con CIF B88333190, con domicilio en CALLE LUIS I, Nº 55 con la finalidad de permitirle publicar su comentario en los artículos del blog, de forma que tanto nosotros como el resto de usuarios puedan interactuar con usted.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento que se le solicita a través de este formulario.

Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos se guardarán en el proveedor de servicio de correo de Google (formulario de contacto) y en el proveedor de alojamiento web Profesional Hosting(en el caso del formulario de comentarios). Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.

Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si BARRIGA SANA, S.L. estamos tratando sus datos personales y por tanto tiene derecho a ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación del tratamiento, portabilidad, oposición al tratamiento y supresión de sus datos así como el derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de Controla mediante escrito dirigido a la dirección postal arriba mencionada o electrónica CONTACTO@BARRIGASANA.COM, adjuntando copia del DNI en ambos casos.

Nota: Puede consultar información adicional y detallada en relación a la política de privacidad mediante el enlace “Política de privacidad”, situado a pie de página del sitio web.

Suscríbete a la newsletter de Barriga Sana

Pin It on Pinterest

Share This
Ir a Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda sobre nutrición?
Paso consulta tanto física en Madrid como online, además de crear planes nutricionales a medida. No esperes más y ponte en contacto conmigo , estaré encantada de solucionar tus dudas y ayudarte.