De vuelta en casa y muchos menús de aprovechamiento

gracias
Gracias
22/12/2017
tumbet de verduras
Tumbet de verduras al estilo de mi madre
27/12/2017
resumenes comidas semanales

Esta semana nos tocaba viajar de nuevo a casa y eso supone que durante toda esta semana he estado haciendo vaciado de nevera. Los platos no tenían ningún tipo de coherencia, al menos premeditada, solo eran cosas que había que consumir antes de irnos. Aún así, hemos salvado el tipo.

Muy rápido hoy, que me toca cocinar para la cena de Nochebuena (os enseñaré lo que hemos hecho en la receta del miércoles) os muestro mi menú semanal sin el cuadrante que os suelo poner. No tengo tiempo de organizarlo bien y prefiero que tengáis una pequeña entrada aunque sea a la antigua usanza.

Desayunos

No solo he desayunado lo que se ve aquí, pero esta semana he tenido varios eventos que han supuesto desayunar fuera de casa. Habitualmente en esos casos pido tortilla francesa, un tomate o un poco de ensalada y un té. Afortunadamente en España casi siempre hay una opción con huevos para desayunar.

  1. Mi adorado té chai, con canela y jengibre
  2. Kefir de leche de cabra con frutos secos y plátano
  3. Ensalada con frutos secos, frambuesa y plátano

Platos principales

  1. Aguacates rellenos con aloe vera, manzana, pepinillos y anchoas.
  2. Salchichas frescas y huevo con col china y alcachofas
  3.  Pastel de calabacín y ensalada con frutos secos
  4. Hamburguesa sin gluten de ternera gallega en Green Club Madrid
  5. Ensalada con uvas y pastel de calabacin
  6. Judías verdes con patatas y sepia encebollada con gambas

RECETA EXPRESS: SEPIA ENCEBOLLADA CON GAMBAS

Usamos una par de sepias de un kilo que limpiamos bien (ojo, las sepias no se limpian debajo del agua, usamos un papel de cocina y vamos frotando) y cortamos en trozos no muy pequeños. Pochamos una cebolla y media en una cazuela a fuego controlado y cuando está trasparente añadimos la sepia y una cucharada de tomate frito casero. Removemos y añadimos medio vasito de agua y dejamos a fuego lento hasta que la sepia esté casi hecha (unos 40 minutos). En los últimos cinco minutos añadimos las gambas frescas peladas . Dejamos reposar unos minutos y servimos. Este plato está más bueno cuanto más tiempo pasa desde que lo preparamos hasta que lo consumimos.

Una entrada muy corta pero muy jugosa porque he conseguido que mi madre nos confiese su famosa receta de la sepia (que como véis no puede ser más simple y dar mejor resultado)

Pasad una feliz noche. Se os quiere.

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