¿Cocinas conmigo?

Semana convulsa en España que no ha podido tener un final peor. Con el corazón dividido he estado mirándome un poco el ombligo y encontrando  la versión más caracol de mi misma, centrándome en mi casa, en mi familia y en lo único que creo que realmente es real hoy por hoy.

Además he estado algo tristona y ahora que veo mis platos creo que se nota que les falta chispa. El lunes corriendo (estoy preparando la Behobia) pisé una rejilla de desagüe y se hundió conmigo. Me caí y me he dejado las manos, los antebrazos y las rodillas en el pavimento de Madrid río. A los golpes (que sobre todo me salieron al día siguiente) se ha unido la desesperación por no poder salir a entrenar, el tiempo se me echa encima y veo que no estoy preparándome de la misma forma que lo hice con la media maratón de Madrid… En fin, problemas del primer mundo.

Empezamos con los menús de esta semana.

Desayunos

desayuno de ensalada y frutasensalada y cabeza de jabalíhuevos fritos con panceta

  1. Ensalada de frutos secos y fruta (mango y plátano) y té chai
  2. Ensalada de hoja de roble con pollo, cabeza de jabalí y un trocito de cheesecake de calabacín y chocolate negro
  3. Huevo plancha con panceta, ensalada de espinacas frescas con ciruela
  4. Tortitas paleo (tenéis la receta en la entrada del desayuno americano )

Comidas principales

Estoy peleando por compensar la proteína animal de la forma más correcta (combinando carne y pescado de forma equitativa) voy por buen camino

coca de sofrit paleo

  1. Coca de sofrit: Es una coca típica menorquina, os enseñé a hacer la base en la entrada del coc de pimentón
  2. Ensalada con anchoas y atún pepino y ciruelas
  3. Pollo al horno con jamón, ensalada de canónigos y pepino
  4. Lubina al curry y ensalada de espinacas frescas con ciruela y frutos secos
  5. Mollejas de pollo estofadas con acelgas y patatas
  6. Pollo con compota de frutos rojos y jamón ibérico
  7. Rape al horno con pimiento asado, atún, pepinos y  puré de calabaza
  8. Ensalada de espinacas frescas con uvas y jamón ibérico y sopa de pescado y marisco

Esos pequeños caprichos

Dos tartas esta semana, la primera es una versión de la tarta de berenjena y chocolate negro que os publiqué hace algunas semanas y que voy a ir versionando para que veáis que versátil es. En este caso la he hecho con un cremoso de aguacate como cobertura y acompañada de una gelatina de almendras.

De la siguiente tarta aún no hay receta, pero si tenéis un poco de paciencia podréis disfrutar de ella este miércoles porque ha tenido tanto éxito en casa y en las redes que he decidido que será nuestra nueva receta.  Cheesecake de calabacín con cobertura de chocolate negro y arándanos.

 

Y con

Y con este bellezón nos despedimos esta semana. Esperamos, como siempre, que os sirva de utilidad aquello que compartimos y sigáis visitándonos como siempre.

 

2 Comments

  1. Papish dice:

    Ay Nur… Espero que no te hayas hecho mucho daño, aunque yo pensaría haber puesto una denuncia por lo de la rejilla…

    Aún no he probado a hacer la tarta de calabacín ¿te lo puedes creer? 🙁

    • Barriga Sana dice:

      Pues debes hacerla!!!! Además da muchas posibilidades de adaptación, le puedes poner los sabores que más te gusten.
      Besoooooos

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