Mis cinco pecados capitales

Mis cinco pecados capitales

Hace un par de semanas me enzarcé en una discusión con uno de esos nutricionistas “influencers” que corren por las redes sociales (ya hablé de ellos la semana pasada) porque publicó un contenido en su Instagram que estaba patrocinado por una marca de...
Pan blanco paleo (sin gluten, sin lactosa)

Pan blanco paleo (sin gluten, sin lactosa)

Nosotros nos tomamos muy en serio el seguimiento del blog. Casi cada día vemos las visitas que nos hacéis, las búsquedas que realizáis, desde dónde os conectáis y, por supuesto, qué páginas consultáis. Todo este trabajo, mucho más aburrido que cocinar, es el que nos...
Querido Nutricionista Gurú

Querido Nutricionista Gurú

Querido Nutricionista Gurú: Llevaba tiempo queriéndote escribir, más que nada porque he intentado hablar contigo de forma privada y, o me has ignorado o bien me has contestado solo  para hacerme ver que con “gente como yo” no vale la pena hablar. Quizás no...
El ayuno y yo

El ayuno y yo

El título de esta entrada parece sacado de un libro de Juan Ramón Jiménez, pero es que quería dejar claro que no voy a hablaros del ayuno en general, ni voy a contaros qué beneficios tiene realizarlo ni cuales son las formas “oficiales” de llevarlo a cabo....
Ramen de pollo versión paleo

Ramen de pollo versión paleo

Estamos viviendo una absoluta y continua revolución gastronómica en nuestro país. No solo hemos pasado del cocktail de gambas a las esferificaciones, también hemos ampliado horizontes y buscado nuevos sabores y texturas en culturas lejanas. Yo aún recuerdo la primera...
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