Desmontando mitos: La leche de vaca

Desmontando mitos: La leche de vaca

A raíz del artículo sobre la menopausia que publicamos la semana pasada, y en el que hicimos mención a la leche y como su calcio no es absolutamente biodisponible,  varios de vosotros nos habéis escrito para pedirnos más información sobre este tema.  Antes...

Cotton cheesecake en dos versiones: dulce y salada

Hoy vamos a compartir dos recetas en una porque con la misma base, la de la cotton cheesecake, haremos un plato dulce y uno salado. Un menú completo, vamos. En realidad habíamos preparado solo la entrada dulce pero al probarla no solo nos encantó, si no que además...

Lasaña clásica de trigo sarraceno (sin gluten)

Dicen que “Aunque la mona se vista de seda mona se queda” y para algunas cosas no les falta razón. Yo estoy muy contenta con mis pasteles de calabacín y mi falsa lasaña de berenjenas, pero, cuando me llegó el paquete de carne picada de Vaca Negra, supe que tenía que...
Whole30 para inconstantes

Whole30 para inconstantes

Llegó la hora en que yo me metiera también en un berenjenal  y os hablara de lo que es un Whole30 y , sobre todo, me pusiera fecha para hacer uno.  Al final he recomendado a mucha gente que lo iniciara como previo a una vida paleo o como proceso de reset y vuelta a...

Saquitos de calabacín rellenos de pollo al curry

Sin duda alguna, cambiar mi forma de comer ha hecho que descubra nuevos alimentos que hasta ahora pasaban desapercibidos en mi vida, pero también ha conseguido que algunos que ya usaba pasen a ser imprescindibles en mi nevera por todas las posibilidades de cocinado...
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